Грузд желтый (แลคทาเรียส สโครบิคูลาทัส)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ของตำแหน่งที่ไม่แน่นอน)
- คำสั่ง: Russulales (Russulovye)
- ครอบครัว: Russulaceae (Russula)
- สกุล: แลคทาเรียส (น้ำนม)
- ประเภทงาน: Lactarius scrobiculatus (เต้านมสีเหลือง)
- โหลดสีเหลือง
- เห็ดพอดสเครบิช
- คลื่นสีเหลือง
- อกหลุม
สถานที่รวบรวม:
เห็ดสีเหลือง (Lactarius scrobiculatus) เติบโตในภาคเหนือของเขตป่าไม้และในไซบีเรียในต้นสนเฟอร์บางครั้งในป่าเบญจพรรณชอบต้นสนอ่อนและป่าสนไม่ค่อยตั้งถิ่นฐานในป่าเบิร์ชบนดินเหนียว ในป่าสน เห็ดสีเหลืองเติบโตใต้ต้นไม้แม้ในเดือนตุลาคม
รายละเอียด:
หมวกของ Gruzdz สีเหลือง (Lactarius scrobiculatus) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-10 ซม. โค้งมนนูนจากนั้นกราบกราบรูปกาหดหู่อยู่ตรงกลางพร้อมขอบห่อ สีเป็นสีเหลืองทอง พื้นผิวเป็นผ้าขนสัตว์ที่มีโซนเด่นชัดมากหรือน้อย, เมือก, เหนียว เนื้อเป็นสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัส น้ำน้ำนมเป็นสีขาว เปลี่ยนสีเป็นสีเทาเหลืองในอากาศ (ในฤดูฝน สีของน้ำนมจะไม่เปลี่ยน) มีรสขมที่เฉียบคม แผ่นเปลือกโลกที่ห้อยลงมาตามก้านมีสีขาวหรือสีครีมอมชมพู ขาสั้น หนา (ไม่เกิน 3 ซม.) สีเดียวกับหมวก มีจุดสีน้ำตาลปนกลมๆ ไม่สม่ำเสมอ มักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขายาวได้ถึง 8 ซม. หนาถึง 3,5 ซม. หนา เนียน ขาว
แตกต่าง:
เฉพาะเห็ดนมเหลืองเท่านั้นที่มีสีเหลืองเข้ม เห็ดนมเหลืองคล้ายกับเห็ดนมจริงมาก พวกมันมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ ขอบของหมวกก็มีขนและห่อด้วย พวกเขามีรสชาติเหมือนกันเช่นกัน
การใช้งาน:
รวบรวมในเดือนกรกฎาคม-กันยายน เห็ดเค็มหมัก เมื่อเค็มมันจะกลายเป็นสีเหลืองอมน้ำตาลกับโทนสีเทาเนื้อมีสีเขียวเล็กน้อย ความขบขันของขอบได้รับการเก็บรักษาไว้