พวกเขาบอกว่าไม่มีอาหารเพื่อสุขภาพ และแม้แต่มะเขือเทศก็พบว่ามีความผิด: ผู้เชี่ยวชาญได้ใส่ไว้ในรายการอาหารนักฆ่าอย่างเป็นทางการ ทำไมมันเกิดขึ้น?
เลวร้ายยิ่งกว่าช็อกโกแลต – นักโภชนาการชาวอิสราเอลพูดถึงมะเขือเทศเช่นนี้ เกือบจะทำลายความสุขของฤดูกาลมะเขือเทศเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำลายผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จริงนี้ มะเขือเทศสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้จริงๆ ถ้าคุณกินมันทุกวันโดยไม่ได้วัด และนั่นเป็นวิธีที่อันตราย
เลือกมะเขือเทศที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน
มะเขือเทศไม่เพียงมีวิตามิน A, B, K, E, C, โพแทสเซียมและกรดที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการขับอารมณ์ด้วย ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีควรกินมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง: พวกเขาสามารถกระตุ้นการโจมตีเนื่องจากการเคลื่อนไหวของก้อนหินในท่อและการอุดตันของทางเดินน้ำดี ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด เป็นไปได้ที่แพทย์จะสั่งห้ามมะเขือเทศทั้งหมด
ทุก ๆ คนที่สามของรัสเซียเนื่องจากการขาดสารอาหารต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ในกรณีนี้มะเขือเทศจะไม่มีประโยชน์ เนื่องจากมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด มันจึงกระตุ้นความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นแล้ว และเนื่องจากเส้นใยหยาบ มันจึงระคายเคืองเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นด้วย ดังนั้นการอักเสบของอวัยวะเหล่านี้จึงเพิ่มขึ้น ความร้ายกาจของมะเขือเทศคือเมื่อมีอาการเจ็บปวดพวกเขาเริ่มทำบาปในการทอดรมควันหรือเค็ม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตำหนิผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสุขภาพดีสำหรับสิ่งนี้ (ใช่จากมุมมองของพฤกษศาสตร์มะเขือเทศไม่ใช่ผัก)
การใช้มะเขือเทศในการต่อสู้เพื่อความสามัคคีก็ไม่เป็นผลเช่นกัน แม้ว่าจะดูเหมือน - ทำไม? ท้ายที่สุด แคลอรี่ในมะเขือเทศมีเพียง 24 ต่อ 100 กรัม และในการเลือกอัตรารายวัน คุณต้องกินมะเขือเทศประมาณ 7 กิโลกรัม แต่ในบางคน มะเขือเทศทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ทำให้ลดน้ำหนักได้ยากมาก และอย่างที่สอง มะเขือเทศแม้ว่าจะไม่ได้ใส่เกลือ แต่ก็มีเกลือจำนวนมากที่กระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มะเขือเทศเป็นอาหารว่างเพื่อไม่ให้ทำร้ายเอวของคุณเอง
โรคข้ออักเสบเป็นโรคที่ไม่พึงประสงค์ ผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการเคลื่อนไหวที่ตึง ข้อต่อผิดรูป มือบวมและปวดอย่างรุนแรง นอกจากนี้ สำหรับปัญหาข้อต่อ ความไวต่อมะเขือเทศเพิ่มขึ้น: มะเขือเทศมีสารอัลคาลอยด์ โซลานีน ซึ่งทำให้เกิดอาการปวดข้อ ดังนั้นหากเลิกทานผักเหล่านี้ได้ยาก ก็จำเป็นต้องลดการใช้ผักเหล่านี้ลง ในระหว่างการรักษาความร้อนมะเขือเทศสูญเสียอัลคาลอยด์ที่เป็นอันตรายถึงครึ่งหนึ่ง
หากคุณรู้สึกหงุดหงิด ซึมเศร้าบ่อยครั้ง และปวดขาอย่างรุนแรงในตอนกลางคืนและในช่วงเช้าตรู่ นี่อาจเป็นอาการของโรคเกาต์ เพื่อป้องกันไม่ให้โรคลุกลาม การปฏิบัติตามอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก เฉพาะกับมะเขือเทศที่คุณต้องระวังเพราะผักนี้มีกรดออกซาลิกซึ่งส่งผลเสียต่อข้อต่อโดยเฉพาะในช่วงที่โรคกำเริบ และถ้าไม่สามารถทำร้ายคนที่มีสุขภาพดีในทางใดทางหนึ่งก็จะทำให้ผู้ป่วยโรคเกาต์เจ็บปวดอย่างมาก
อะไรจะดีไปกว่ามะเขือเทศจากกระป๋องที่คุณม้วนด้วยมือของคุณเอง? หลายสิ่ง. หากคุณกินมะเขือเทศกระป๋องในตอนกลางคืน ถุงใต้ตาก็รับประกันได้ในตอนเช้า สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแม้แต่มะเขือเทศสดก็สามารถกระตุ้นให้เกิดการบวมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีแนวโน้มว่าจะเป็นเช่นนั้น ควรจำไว้ว่าอาหารเค็มและดองทั้งหมดเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด: พวกเขาเก็บของเหลวในร่างกายจึงกระตุ้นความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรทิ้งมะเขือเทศกระป๋องเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
นักโภชนาการแนะนำให้กินมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าหรือกลางวัน ไม่แนะนำให้ใช้ร่วมกับไข่ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากปลา เพราะหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร
นักวิทยาศาสตร์จากองค์การอนามัยโลกเรียกศตวรรษที่ 20 ว่าเป็นศตวรรษที่ XNUMX ของโรคภูมิแพ้ เนื่องจากจำนวนผู้ป่วยโรคภูมิแพ้เพิ่มขึ้นมากกว่า XNUMX% ใครจะคิด แต่มะเขือเทศนี่แหละที่เป็นต้นเหตุของโรคนี้และอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ ได้ เช่น อาการคัน น้ำมูกไหล ไอที่ทำให้หายใจไม่ออก ... อาการที่คล้ายกันมักปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีมะเขือเทศ ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ ซอส และแม้แต่ซุป ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จึงต้องระวังอย่างยิ่งไม่เพียงกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่สดใสอื่น ๆ ด้วย แต่ถ้าคุณรักมะเขือเทศอย่างไร้ขอบเขตและขาดมัน นักโภชนาการแนะนำให้เลือกผลไม้สีเหลืองและสีส้มซึ่งแทบไม่มีสารก่อภูมิแพ้รุนแรง
จากการวิจัยของมูลนิธิโรคไตแห่งชาติ พบว่า 10 ใน XNUMX ของคนทั่วโลกเป็นโรคไตเรื้อรัง ก่อนอื่น แพทย์แนะนำให้ลดการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส เนื่องจากสารอาหารเหล่านี้เป็นสารอาหารที่เพิ่มภาระให้กับไต นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีกรดอินทรีย์จำนวนมากรวมถึงกรดออกซาลิกซึ่งส่งผลเสียต่อการเผาผลาญเกลือน้ำและนำไปสู่การเจริญเติบโตของนิ่วในไต ดังนั้นหากคุณมีปัญหากับระบบสืบพันธุ์ คุณไม่สามารถกินมะเขือเทศได้ทุกวัน
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานร่วมกับแตงกวา มิฉะนั้น จะเป็นเรื่องง่ายที่จะมีปัญหาเกี่ยวกับไต แม้ว่าคุณจะไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อนก็ตาม
เนื่องจากการติดเชื้อเหล่านี้ WHO ได้รวมมะเขือเทศไว้ในรายการอาหารที่อันตรายที่สุด และนั่นเป็นเหตุผล การรับประทานเบอร์เกอร์ สลัด พาสต้า และอาหารอื่นๆ ที่มีมะเขือเทศในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร คุณอาจเป็นโรคบิด เชื้อ Salmonellosis และโรคลำไส้อื่นๆ และเหตุผลก็เล็กน้อย: ผักที่ล้างไม่ดีหรือพื้นผิวที่เสียหายของผลไม้ซึ่งเชื้อ Salmonella ทำซ้ำอย่างสุดซึ้ง และถ้าที่บ้านคุณสามารถควบคุมกระบวนการแปรรูปผักได้ ในร้านจัดเลี้ยงสาธารณะ คุณสามารถพึ่งพาความสะอาดของพนักงานเท่านั้น
ถ้าไม่มีพวกเขาจะเป็นอย่างไร ผู้ผลิตเร่งการสุกของมะเขือเทศอย่างขยันขันแข็ง ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มปริมาณไนโตรเจนและปุ๋ยอื่น ๆ ในปริมาณที่ตกใจ และยังใช้ยา เช่น ยาฆ่าแมลง สารฆ่าเชื้อรา และสารกำจัดวัชพืชที่ปกป้องพืชจากแมลง เชื้อรา และวัชพืช ดังนั้นสารเคมีที่เป็นอันตรายบางชนิดจึงพบได้ในผัก และการซักแบบธรรมดาจะไม่ช่วยอะไรอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องอันตรายที่จะกินมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านทุกวัน ตัวเลือกที่เหมาะคือมะเขือเทศที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ออร์แกนิกตามแฟชั่นที่จะพูดตอนนี้ คุณยังสามารถลองซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจากคุณยายในตลาดได้อีกด้วย แต่ไม่มีการรับประกันว่ามะเขือเทศเหล่านี้ไม่ใช่มะเขือเทศชนิดเดียวกันที่นำมาจากร้านค้าที่ใกล้ที่สุด
ยังไงซะ
นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินมะเขือเทศตอนกลางคืน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับคุณสมบัติขับปัสสาวะของมะเขือเทศ: คุณจะวิ่งเข้าห้องน้ำเพียงครึ่งคืนแทนที่จะนอนหลับอย่างสงบ และประโยชน์ส่วนใหญ่ทั้งหมดของมะเขือเทศอบร้อน: เมื่อเทียบกับมะเขือเทศสด พวกมันเพิ่มปริมาณไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมหัศจรรย์ที่ปกป้องเราจากโรคหัวใจ จริงอยู่ก็ยังดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงมะเขือเทศกระป๋อง: เนื่องจากเกลือจำนวนมากสามารถกระตุ้นอาการบวมได้