ตามข้อมูลของ USDA ผักควรเป็นพื้นฐานของอาหารของเรา อย่างไรก็ตาม เด็กมักไม่ชอบผักด้วยเหตุผลหลายประการ พวกเขาไม่ชอบรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือแม้แต่สี ในสถานการณ์เช่นนี้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ บางประการในการช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิกสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหารและผัก
เสิร์ฟผักก่อน หากครอบครัวของคุณไม่ทำผักให้เสร็จในช่วงเวลาอาหาร ให้พิจารณารับประทานเป็นมื้อแรกของวัน เพราะครอบครัวที่หิวโหยมักจะทำทุกอย่างที่จัดใส่จานให้เสร็จก่อน จากนั้นไปที่อาหารอื่น ๆ และสำหรับของหวาน เพลิดเพลินกับผลไม้!
เพิ่มผักในอาหารว่างของคุณ ของว่างเป็นอีกโอกาสกินผักเพิ่ม! ลองบรรจุอาหารกลางวันของว่างที่ทำจากผักและหั่นผักเป็นรูปทรงสนุกๆ ด้วยที่ตัดคุกกี้เพื่อให้เด็กๆ สนุกสนานยิ่งขึ้น แตงกวาสามารถแกะสลักไดโนเสาร์ และดาวสามารถทำจากพริกหวาน มีตัวเลือกของว่างเพื่อสุขภาพมากมายสำหรับเด็ก และผลไม้เป็นอีกวิธีที่ดีในการเติมวิตามินและสารอาหารให้กับขนม
อาหารเช้าผัก. อาหารเช้าไม่ใช่แค่ซีเรียลเท่านั้น ผักและผลไม้ยังเป็นอาหารเช้าที่ดีอีกด้วย ลองเสิร์ฟผักเป็นอาหารเช้า เช่น ขนมปังปิ้งกับอะโวคาโดบดอุ่นๆ และมะเขือเทศ
ให้ลูกของคุณสนใจ เด็กมักลังเลที่จะกินอาหารใหม่ ๆ เพราะพวกเขาคิดว่าทุกสิ่งที่ไม่คุ้นเคยนั้นแปลก สอนผู้ที่ชอบกินจุของคุณให้มองเห็นอาหารใหม่ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผจญภัยที่น่าตื่นเต้น และให้เด็กๆ ได้สนุกสนานที่โต๊ะในขณะที่พวกเขาสำรวจรูปลักษณ์และรสชาติของผักและผลไม้ใหม่ๆ กระตุ้นความอยากรู้!
บอกเด็กว่าอาหารมาจากไหน บ่อยครั้ง เมื่อเด็กเรียนรู้ว่าอาหารมาจากไหนและจะเติบโตและเตรียมอาหารอย่างไร พวกเขาจะสนใจและตื่นเต้นมากขึ้น การเยี่ยมชมฟาร์มและตลาดของเกษตรกรซึ่งคุณสามารถซื้อผลิตผลในท้องถิ่นและอนุญาตให้เด็กมีส่วนร่วมในการรวบรวมและเตรียมอาหารจะเพิ่มโอกาสที่พวกเขาต้องการกินผัก
อย่าหลงกลโดยผักปลอม มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์มักถูกแต่งสี ปรุงแต่ง และระบุว่าเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพโดยใส่ผักเข้าไปด้วย แต่จริงๆ แล้ว พวกมันขาดสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ และมักทำให้เด็กเข้าใจผิดเกี่ยวกับสี รสชาติ และเนื้อสัมผัสของผัก
ถามคำถาม. หาคำตอบว่าทำไมลูกของคุณไม่ชอบอาหารบางชนิด ปัญหาด้านรูปลักษณ์ เนื้อสัมผัส หรือรสชาติ? การตัด ผสม หรือเช็ดบางอย่างอาจเพียงพอ และปัญหาก็หมดไป การพูดเรื่องอาหารเป็นความคิดที่ดี เพราะบางครั้งเมื่อเด็กๆ รู้ว่าคุณทุ่มเทในการเตรียมอาหารมากแค่ไหน และองค์ประกอบแต่ละอย่างในอาหารมีความสำคัญต่อร่างกายมากน้อยเพียงใด พวกเขามักจะกินมากกว่าแม้จะไม่ชอบอะไรก็ตาม
ไม่เคยเร็วเกินไปหรือสายเกินไปที่จะสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและปรับปรุงนิสัยทางโภชนาการของพวกเขา เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถปรึกษานักโภชนาการกับแพทย์ของคุณได้
กินผักกันทั้งครอบครัว สุขภาพแข็งแรง!