เนื้อหา
อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบของหลายครอบครัว เนื้อถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมีราคาไม่แพงและมีความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจะถูกกินโดยผู้ที่ทำตามรูปร่าง บางคนแค่ทอดไก่ และยิ่งทำให้นักเก็ตกรอบยิ่งสร้างสรรค์มากขึ้น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่คุณคิดได้!
วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารดั้งเดิมและง่าย ๆ จากอกไก่ เลือกสูตรที่คุณชอบและรับคำแนะนำจากกรณี สลัดแกงและเนื้อเหมาะสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา ชนิทเซลและชิ้นเนื้อเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน และใช้แซนวิชหรือ Shawarma แบบโฮมเมดเป็นปัด
ไก่ Schnitzel
โดยปกติแล้ว ชนิทเซลบาง ๆ แสนอร่อยจะทำจากเนื้อลูกวัว แต่บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูหรือไก่งวง เราขอเสนออกไก่ที่อร่อยไม่แพ้กัน!
ส่วนผสม:
- อกไก่-400 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี — 60 กรัม
- เกล็ดขนมปัง — 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาวหรือมะนาวสำหรับเสิร์ฟ
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 1.5 ซม. ตีสองข้าง.
- ในชามลึกตีไข่ ในจานแบนหนึ่งจานผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยในจานอื่น ๆ เทเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช จุ่มสับลงในส่วนผสมแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของไข่ ม้วนในเกล็ดขนมปังและใส่ในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับสับที่เหลือ
- ทอดเนื้อเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางชนิทเซลที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ
- เสิร์ฟจานด้วยมะนาวฝานหรือมะนาว!
โรลไก่กับผักโขมและชีส
เต้านมที่อบในเตาอบจะออกมาค่อนข้างฉ่ำถ้าคุณเติมไส้ที่เหมาะสมลงไป
ส่วนผสม:
- อกไก่-500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ผักโขม — 120 กรัม
- ชีสแข็ง — 70 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
- เลือกผักโขมล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแบบสุ่มและใส่ในกระทะที่มีหัวหอม เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตาทันที
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับหัวหอมและผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ทำแผลตามยาวบนเนื้อไก่แล้วเปิดเนื้อเหมือนหนังสือ ทุบชั้นที่ขึ้นรูปแล้วให้มีความหนา 5 มม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อที่เหลือ
- ใส่ชั้นของไส้บนเนื้อ ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายทำอาหาร ทาเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก
- อบม้วนไก่ที่ 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที
- เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น หั่นเป็นชิ้น
เนื้อไก่นุ่มๆ
ชิ้นเนื้อสับจะดูฉ่ำขึ้นถ้าคุณใส่หัวหอมหรือพริกหยวกสับละเอียดลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ชีสแข็งเล็กน้อยลงในเนื้อสับแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ส่วนผสม:
- อกไก่-400 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกหยวก — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก 1 × 1 ซม.
- สับหัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อ ส่งไข่ที่ตีไปที่นั่นด้วย
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยครีมอย่าลืมแป้งและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- จากมวลที่ได้คุณสามารถทอดชิ้นทอดได้แล้ว แต่ควรใส่เนื้อสับในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง - หลังจากเย็นตัวลงจะสะดวกกว่าที่จะใช้งาน
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ตักเนื้อสับออกมาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง
- เสิร์ฟพร้อมผักเคียง!
แกงไก่อินเดีย
แกงกับมะเขือเทศและเครื่องเทศมากมายจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด!
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่-500 g
- กะทิ — 200 มล
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม — 3 กานพลู
- พริกขี้หนู -1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสแกง -1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักใบเขียว — เพื่อลิ้มรส
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มเครื่องปรุงรสแกงและผสมกับไม้พาย ตั้งไฟสักสองสามนาทีเพื่อให้เครื่องเทศเปิด
- ในขณะเดียวกันก็หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรง
- ลวกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดส่งไปที่กองไฟ ในขณะที่กวนให้เคี่ยวเนื้อหาของกระทะสักครู่
- สับพริกและกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ
- ใส่เกลือลงในจานเพื่อลิ้มรสและเทกะทิลงไป ปรุงอาหารภายใต้ฝาสองสามนาที จากนั้นคนและทิ้งจานไว้ในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
- เราแนะนำให้เสิร์ฟข้าวแกงเผ็ดโรยหน้าด้วยสมุนไพร
Shawarma โฮมเมดกับไก่
เมื่อผ่านแผงลอยอื่นบนถนน คุณอยากถูกกลิ่นของ Shawarma ยั่วยวนและซื้ออาหารข้างทางยอดนิยม แต่อาหารปรุงเองที่บ้านจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเยอะ!
ส่วนผสม:
หลัก:
- อกไก่-300 กรัม
- lavash บาง ๆ — 1 ชั้น
- ใบผักกาด-1 พวง
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล
- ชีส — 40 กรัม
- กระเทียม — 2 กานพลู
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- ผักใบเขียว — เพื่อลิ้มรส
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- เตรียมซอส. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร ชีสขูด น้ำมะนาว และเครื่องเทศลงในครีม ผสมให้เข้ากัน
- ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นยาว ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
- ตัดขนมปังพิต้าแต่ละชั้นออกเป็น 2 ส่วน
- ใส่ใบผักกาดบนขนมปังพิต้า ตามด้วยอกไก่ ซอส และผัก ม้วนเป็นม้วนแน่น ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ
- ตัดแต่ละม้วนออกเป็น 2 ส่วนทำแผลเฉียงตรงกลาง ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันให้แห้งทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟร้อน!
สลัดอกไก่และหัวไชเท้า
สูตรง่ายๆนี้จะช่วยชีวิตสำหรับอาหารค่ำฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ บันทึกมัน!
ส่วนผสม:
หลัก:
- อกไก่-200 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่-10 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
- ผักโขม-1 กำมือ
- arugula — 1 กำมือ
- ขมิ้น — เพื่อลิ้มรส
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม — 1 กานพลู
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- เตรียมน้ำสลัด. ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดกับกระเทียมบดและเครื่องเทศ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ถูอกไก่ด้วยเครื่องเทศ ทอดในน้ำมันพืชภายใต้การกดทั้งสองด้าน
- ตัดเต้านมสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เตรียมผักและสมุนไพร ล้างและทำให้แห้ง ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ แล้วหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ
- ใส่ผักใบเขียว มะเขือเทศ หัวไชเท้า และไก่ลงในชามลึก ราดน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ดลงบนสลัด เสิร์ฟถึงโต๊ะ!
อกย่างซอสชิมิชูรี่
จานนี้สามารถเตรียมได้ในประเทศหรือที่บ้านโดยใช้กระทะย่าง
ส่วนผสม:
หลัก:
- อกไก่-400 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ — เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส Chimichurri:
- ผักชีฝรั่ง — 50 กรัม
- ผักชี — 20 กรัม
- กระเทียม — 4 กานพลู
- หอมแดง – ½ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก — 100 มล
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง -1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ออริกาโน – ½ ช้อนชา
- พริกขี้หนู -1 ชิ้น
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- เตรียมซอส. ในเครื่องปั่น สับสมุนไพร กระเทียม และหัวหอม ใส่พริกสับละเอียด น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ และเครื่องเทศทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ให้ซอสเคี่ยว
- ทาอกไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ แล้วย่างทั้งสองด้านจนนุ่ม
- เสิร์ฟเต้านม ปรุงรสด้วยซอสชิมิชูรี่! อย่างไรก็ตาม ท็อปปิ้งนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด เสิร์ฟพร้อมชิชเคบับหรือสเต็ก
แซนด์วิชไก่อโวคาโด
แซนวิชแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า พาคุณไปเที่ยวธรรมชาติหรือทานของว่างที่โรงเรียน สิ่งสำคัญคือการแพ็คผลิตภัณฑ์อย่างดีในกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม:
- อกไก่-150 กรัม
- ขนมปังข้าวไรย์ — 4 ชิ้น
- ใบผักกาด-6-8 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เบคอน – 80 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- หอมแดง – ¼ ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- ตัดอกไก่เป็นชิ้นแบนทอดในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ
- ทอดเบคอนจนกรอบแต่นุ่ม
- อบขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะ
- ปอกอะโวคาโด เอากระดูกออก ตัดผลไม้ตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ผลไม้ไม่คล้ำ
- ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม หอมแดงเป็นวง
- ประกอบแซนวิช วางใบผักกาดหอมลงบนขนมปัง จากนั้นใส่เบคอน หอมแดง มะเขือเทศ อกไก่ อะโวคาโด และใบผักกาดหอมอีกครั้ง กดเบา ๆ ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่ได้และตัดเป็นสองส่วน
- เก็บแซนวิชของคุณแล้วกินในวันเดียวกัน!
ไก่ tikka masala
เราขอเสนอให้คุณเตรียมอาหารอินเดียยอดนิยมอีกจานหนึ่ง แต่เราต้องเตือนคุณว่าคุณจะต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อนำไปใช้!
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่-500 g
- ครีม 33-35% – 150 มล
- โยเกิร์ตธรรมชาติ — 200 มล
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง — 1 กระป๋อง
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- กระเทียม — 3 กานพลู
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- รากขิงชิ้นขนาด 2 ซม.
- มาซาล่าเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- พริกหยวกแดง - 2 ช้อนชา
- ยี่หร่า – 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว — เพื่อลิ้มรส
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเนื้อในส่วนผสมของยี่หร่า ผักชี และเกลือ ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- ขูดขิง สับหอมแดง แล้วใส่กระเทียมลงไป
- ใส่ขิง กระเทียม และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตธรรมชาติแล้วผสม จากนั้นผสมส่วนผสมนี้กับไก่
- ผสมเครื่องเทศที่เหลือ: ขมิ้น, ปาปริก้า, การัมมาซาลาและเติมน้ำตาลลงไป เทน้ำมะนาวลงไป
- ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำมะนาวและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
- ในกระทะอื่นทอดไก่ในน้ำดอง จากนั้นนำไปใส่มะเขือเทศเทครีมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีบางครั้งก็เปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ชิมรส และเสิร์ฟไก่ทิกก้ามาซาล่ากับข้าว โรยหน้าด้วยสมุนไพร!
เนื้อไก่ในซอสเห็ด
จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับพาสต้า
ส่วนผสม:
- อกไก่-500 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่-200 มล
- ครีม 33-35% – 150 มล
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ — เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
- ทาอกไก่ด้วยน้ำมันและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตรงกลางสามารถปล่อยแบบดิบๆ แล้วเราจะอบจาน
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก
- เทน้ำซุปไก่และครีมลงไป แล้วใส่แป้งลงไป ผัดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ใส่เนื้อไก่ลงในจานอบแล้วเทซอสครีมเห็ดทั้งหมด
- ปรุงอาหารจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสได้ อร่อย!
เราหวังว่าเมนูประจำวันของคุณจะได้รับการอัพเดทในวันนี้ด้วยสูตรอาหารอกไก่ใหม่ เราหวังว่าคุณจะมีอาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อย!