การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของวิตามินอีในการป้องกันโรคทางจิต เช่น โรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ แม้จะมีอาหารเสริมวิตามินสังเคราะห์ แต่วิตามินอีสามารถได้รับจากอาหารในปริมาณที่เพียงพอ และแน่นอนว่าตอนนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในครัวของคุณแล้ว
อัลมอนด์
อัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอี ถั่ว 30 กรัมมีวิตามิน 7,4 มก. คุณยังสามารถกินนมอัลมอนด์และน้ำมันอัลมอนด์ได้ ถ้าเป็นไปได้ ควรรับประทานอัลมอนด์ดิบจะดีกว่า
เม็ดแมงลัก
กินเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา และอื่นๆ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินอีอย่างแท้จริง เมล็ดทานตะวันเพียง ¼ ถ้วยให้คุณค่าถึง 90,5% ของมูลค่ารายวัน อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม
Chard ของชาวสวิส
Chard เป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถเพิ่มในมื้ออาหารของคุณได้ทุกวัน เป็นที่ทราบกันดีว่ามีวิตามิน K, A และ C จำนวนมาก แต่วิตามินอีก็มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอเช่นกัน ชาร์ดต้มหนึ่งถ้วยมีเกือบ 17% ของมูลค่ารายวัน
มัสตาร์ด
ผักมัสตาร์ดมีชื่อเสียงในด้านปริมาณวิตามินอีสูง แต่ยังมี K, A, C และกรดโฟลิก ใบมัสตาร์ดต้มเพียงหนึ่งแก้วให้วิตามินอี 14% ของความต้องการต่อวันของคุณ หากเป็นไปได้ ควรเลือกผักมัสตาร์ดออร์แกนิก
ผักขม
ไม่ใช่มังสวิรัติทุกคนที่ชอบทานผักโขม แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ เป็นแหล่งที่ดีที่สุดของแคลเซียม กรดโฟลิก และแน่นอนวิตามินอี ผักโขมต้ม 20 แก้วประกอบด้วยวิตามินอี XNUMX% ของมูลค่ารายวัน ลองใส่ใบผักโขมในแซนด์วิชยามเช้าของคุณ
หัวผักกาด
หัวผักกาดอาจดูน่าอายเมื่อมีรสขม แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ประกอบด้วยวิตามิน K, A, C และกรดโฟลิกจำนวนมาก และปริมาณวิตามินอีจะให้ 12% ของมูลค่ารายวันต่อถ้วยของผลิตภัณฑ์
กะหล่ำปลี
พืชตระกูลกะหล่ำนี้ควรกินให้บ่อยที่สุด วิตามินอีในกะหล่ำปลีต้ม 6 ถ้วยมีปริมาณเกือบ XNUMX% ของความต้องการในแต่ละวัน ควรเลือกหัวกะหล่ำปลีอินทรีย์
น้ำมันพืช
น้ำมันที่ดีที่สุดคือน้ำมันจมูกข้าวสาลี น้ำมันนี้หนึ่งช้อนโต๊ะตอบสนองความต้องการวิตามินอีได้อย่างสมบูรณ์ น้ำมันดอกทานตะวันเป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร น้ำมันอื่นๆ ที่อุดมด้วยวิตามินอี ได้แก่ ป่าน มะพร้าว เมล็ดฝ้าย มะกอก น้ำมันจะต้องไม่ผ่านการกลั่นและบีบเย็น
ฟุนดุก
อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบตลอดทั้งวัน ผู้ที่ไม่ชอบแทะถั่วสามารถเพิ่มนมเฮเซลนัทในกาแฟหรือชายามเช้าได้
Kedrovыe walnuts
เพิ่มถั่วไพน์หนึ่งกำมือในมื้ออาหารของคุณ หนึ่งหน่วยบริโภคมีวิตามินอี 2,6 มก. สามารถใช้น้ำมันซีดาร์วูดได้เช่นกัน
อโวคาโด
อาจเป็นแหล่งวิตามินอีที่อร่อยที่สุด ผลไม้ที่มีน้ำมันครึ่งหนึ่งมีวิตามินอีมากกว่า 2 มก. อะโวคาโดเหมาะในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมของสลัด แซนวิช หรือกัวคาโมเล่!
ผักชนิดหนึ่ง
บรอกโคลีถือเป็นอาหารดีท็อกซ์ที่ดีที่สุด แต่ก็เป็นแหล่งของวิตามินอีด้วย กะหล่ำปลีชนิดนี้อาจไม่ใช่ปริมาณที่มากที่สุด แต่บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ทำให้ควรกินทุกวัน
ผักชีฝรั่ง
สมุนไพรรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมใส่ลงในสลัดและอาหารจานร้อนทั้งหมด ในฤดูหนาว พาร์สลีย์แห้งเป็นแหล่งของวิตามินอี
มะละกอ
ผลไม้นี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นแหล่งของวิตามินซี แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินอีเช่นกัน ลองเพิ่มมะละกอสดหรือแช่แข็งลงในสมูทตี้ มันจะดีมาก!
มะกอก
นอกจากน้ำมันมะกอกแล้วผลไม้ยังอิ่มตัวด้วยวิตามินอี มะกอกหนึ่งแก้วมี 20% ของมูลค่ารายวัน
นี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของอาหารที่มีวิตามินอี เราพลาดไปหลายอย่าง แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายจากพืชจะช่วยให้คุณได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดอย่างแน่นอน