5 เมนูอาหารเช้า ที่ทำได้ในตอนเย็น

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 760 กรัม

• semolina - 80 กรัม

• น้ำตาล – 75 กรัม;

• นม – 200 กรัม;

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;

• สารสกัดวานิลลา – 1 กรัม;

• เกลือ - 1 กรัม

• เกล็ดขนมปัง – 5 กรัม;

• เนย – 10 กรัม

วิธีทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง.

2. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล (50 กรัม) นม วานิลลาสกัด และไข่แดงเข้าด้วยกัน

3. ใส่เกลือลงในแป้งขาว ตี 2 นาที ใส่น้ำตาล 25 กรัม แล้วตีต่อจนตั้งยอดคงที่

4. รวมส่วนผสมที่ผสมไว้ล่วงหน้ากับไข่ขาวที่ตีแล้ว คนเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือผลไม้หวานลงในส่วนผสมก่อนอบ

5. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยขนมปังเพื่อให้หม้อปรุงอาหารไม่ติดรา

6. อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน แยม และเบอร์รี่สด

ส่วนผสม:

• เนย - 125 กรัม

• ช็อคโกแลตขม – 125 กรัม;

• น้ำตาล – 125 กรัม;

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;

• แป้ง – 50 กรัม

วิธีทำ “บราวนี่”: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

1. ในห้องอบไอน้ำ ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยจนได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน

2. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลและคนให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายเล็กน้อย คุณจะได้เนื้อเหนียวที่เหมาะสม

3. นำออกจากห้องอบไอน้ำและเพิ่มไข่ลงในมวล

4. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน ควรใช้ซิลิโคนหรือไม้พายคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีฟองมากเกินไป

5. เทมวลสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์สูง 2 เซนติเมตร

6. อบในเตาอบอุ่นที่ 175 องศาเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที

7. นำบราวนี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงสักครู่แล้วนำออกจากพิมพ์ มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์

8. เสิร์ฟพร้อมไอศครีมที่ดีที่สุด

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ตบด – 30 กรัม;

• ครีมที่มีไขมัน 15% หรือนมอัลมอนด์ - 300 กรัม

• น้ำมะนาว – 15 กรัม;

• แอปเปิ้ลเขียว – 85 กรัม;

• วอลนัท – 13 กรัม;

• ลูกเกดอ่อน – 18 กรัม;

• น้ำตาล – 50 กรัม

วิธีทำ bircher muesli: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย:

1. ขูดหรือสับแอปเปิ้ลอย่างประณีต

2. บดวอลนัทที่ปิ้งแล้ว

3. แช่ลูกเกดล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม โยนกระชอนและขจัดความชื้น

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็นค้างคืน

5. ในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟ bircher-muesli ที่โต๊ะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือถั่ว

ส่วนผสม:

• ลูกเกดดำ – 65 กรัม

• ลูกเกดแดง – 65 กรัม;

• ราสเบอร์รี่ – 65 กรัม;

• บลูเบอร์รี่ - 65 กรัม

• เชอร์รี่ – 70 กรัม;

• อบเชย – 1 แท่งหรือสารสกัดจากอบเชย;

• น้ำเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ - 130 กรัม

• แป้ง - 13 กรัม

• น้ำตาล – 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส)

วิธีทำ Rote Gütze: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

1. ล้างผลเบอร์รี่ ลอกกิ่งและเมล็ดออก สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้ง

2. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะปรุงอาหารบนเตา

3. ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อย

4. ใส่ซินนามอนแท่งลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปต้ม เทแป้งที่เจือจางลงไป คนตลอดเวลา

5. นำไปต้มอีกครั้งกวนตลอดเวลา

6. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที

7. นำออกจากเตา แช่เย็น นำอบเชยออกแล้วเทลงในถาดเสิร์ฟ

8. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีม

ส่วนผสม:

• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% – 300 กรัม

• น้ำตาล – 45 กรัม;

• วานิลลาแท่ง – 1 ชิ้น;

• แผ่นเจลาติน – 3 กรัม

วิธีทำพานาคอตต้า: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

1. รวมครีมกับน้ำตาลและความร้อนถึง 80 องศา แต่อย่านำไปต้ม 

2. ใส่วานิลลาและเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ

4. เทลงในพิมพ์และแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น – 100 กรัม;

• น้ำตาล – 15 กรัม;

• แผ่นเจลาติน – 3 กรัม

วิธีทำซอสราสเบอร์รี่: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

1. ต้มน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาล ปล่อยให้มันกระจายตัวดีแล้วเติมเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้

2. นำทุกอย่างไปต้มแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

3. จากนั้นนำแม่พิมพ์ pannacotta แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วปิดด้วยซอสเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง หลังจากชุบแข็งแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยมินต์และราสเบอร์รี่