รูปแบบการทำอาหารไม่ได้ข้ามจานปลาเช่นกัน สั่งร้านปลาอะไรให้อินเทรนด์?
รสนิยมใหม่
หากคุณเห็นชื่อที่ไม่คุ้นเคยในเมนูแสดงว่าร้านอาหารมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับกระแสแฟชั่นและแนะนำรสชาติใหม่ ๆ ให้กับผู้มาเยือน Fasolari, การปักชำทะเล, หอยเม่น, วัว, อาเจียน, บาร์รามุนดี - ชื่อแปลก ๆ เหล่านี้จะเปิดความรู้สึกใหม่ ๆ ให้คุณ
อินทรีย์
แม้ว่าจะเป็นเรื่องของการเลี้ยงและเลี้ยงปลาคำว่า eco and organic ก็ทำให้ความต้องการสินค้าเพิ่มขึ้นทันที เป็นเรื่องนิยมที่จะกิน แต่จากธรรมชาติที่ปลูกโดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะสารกระตุ้นการเจริญเติบโต ดังนั้นความนิยมในการเลี้ยงปลาในอ่างเก็บน้ำจึงเพิ่มมากขึ้นโดยมีการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดโดยไม่มีสิ่งสกปรกและการปล่อยมลพิษ
เรื่องขนาด
ปลายักษ์เป็นสิ่งที่โกรธแค้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเลือกยักษ์ท่ามกลางสิ่งมีชีวิตในทะเล - ในหลาย ๆ เมนูพร้อมกัน - และประทับใจในรสชาติและขนาดชิ้นส่วนที่น่าประทับใจ ปลาตัวใหญ่เป็นทางออกที่ดีสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่
National variations / รูปแบบแห่งชาติ
ปลาเป็นส่วนประกอบหลักในโต๊ะอาหารของคนหลายเชื้อชาติและคุณมีโอกาสที่จะเจาะลึกวัฒนธรรมของชาตินี้หรือชาตินั้น ๆ ปลาสดจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ด้วยซอสหมักและน้ำสลัดแท้ๆ
การทำอาหารเย็น
เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับการเตรียมทาร์ทาร์และเซวิเช่ ปลาดิบดองด้วยกรดซึ่งสกัดจากผักและผลไม้ วิธีนี้ช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลา ความชุ่มฉ่ำ และโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน แทนที่จะปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูง