ถั่วลิสง
ถั่วเป็นของว่างที่ดีที่จะมีไว้ที่บ้านหรือพกติดตัวไปทำงาน แต่ก็ยังมีประโยชน์มากมายสำหรับถั่วในสูตรต่างๆ คุณสามารถทำนมอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของคุณเอง รวมถึงชีสวีแกน เช่น พาเมซานชีส
พวกมันมีประโยชน์หลากหลายและสามารถใช้ในอาหารเกือบทุกชนิดหรือใส่ในซอสเช่นเพสโต้ที่มีถั่วไพน์เป็นส่วนประกอบหลัก
เต้าหู้
เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและหลากหลายที่สุดในการปรุงอาหาร! นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร – มีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีโปรตีนในปริมาณสูง รสชาติอ่อนๆ ของมันเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง และปริมาณโปรตีนของมันทำให้มันกลายเป็นอาหารหลักในอาหารมังสวิรัติและอาหารเจมากมาย
ยีสต์โภชนาการ
ที่ชื่นชอบของมังสวิรัติจำนวนมาก พวกเขาเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหาร คุณมักจะเห็นพวกเขาในสูตรเช่น mac และชีสหรือซอส นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโรยหน้าอาหาร
ยีสต์โภชนาการทำจากยีสต์ที่ปิดการใช้งาน ยีสต์มีสองประเภท: เสริมและไม่เสริม ยีสต์ที่ไม่ผ่านการเสริมอาหารไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุเพิ่มเติม เฉพาะที่ผลิตโดยเซลล์ยีสต์ตามธรรมชาติในระหว่างการเจริญเติบโต ยีสต์โภชนาการเสริมประกอบด้วยวิตามินที่เติมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของยีสต์
ถั่วลูกไก่
ถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี รวมทั้งไฟเบอร์ด้วย สามารถนำไปใส่แกงกะหรี่ ใช้ทำฟาลาเฟลและฮัมมัส และอควาฟาบาใช้ทำเมอแรงค์และอาหารอื่นๆ
ซุปผัก
น้ำซุปผักมักจะสร้างรสชาติพื้นฐานให้กับอาหารหลายๆ อย่าง เช่น ซุป ควินัว หรือคูสคูส คุณสามารถเลือกซื้อน้ำซุปผักแห้งแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้