Adam Arnesson วัย 27 ปี ไม่ใช่ผู้ผลิตนมทั่วไป ประการแรก เขาไม่มีปศุสัตว์ ประการที่สองเขาเป็นเจ้าของทุ่งข้าวโอ๊ตซึ่งได้ "นม" มาจากเขา ปีที่แล้ว ข้าวโอ๊ตทั้งหมดถูกนำไปเลี้ยงวัว แกะ และหมูที่ Adam เลี้ยงในฟาร์มออร์แกนิกของเขาใน Örebro เมืองทางตอนกลางของสวีเดน
ด้วยการสนับสนุนจากบริษัทนมข้าวโอ๊ตสัญชาติสวีเดน Oatly ทำให้ Arnesson เริ่มถอยห่างจากการเลี้ยงสัตว์ ในขณะที่ยังคงให้รายได้ส่วนใหญ่ของฟาร์มในขณะที่อดัมทำงานร่วมกับพ่อแม่ของเขา เขาต้องการที่จะเปลี่ยนสิ่งนั้นและทำให้การทำงานในชีวิตของเขามีมนุษยธรรม
“มันเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับเราที่จะเพิ่มจำนวนปศุสัตว์ แต่ฉันไม่ต้องการมีโรงงาน” เขากล่าว “จำนวนสัตว์ต้องถูกต้องเพราะฉันต้องการรู้จักสัตว์เหล่านี้แต่ละตัว”
แต่ Arnesson ต้องการปลูกพืชมากขึ้น เช่น ข้าวโอ๊ต และขายเพื่อการบริโภคของมนุษย์ แทนที่จะเลี้ยงปศุสัตว์ด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม
การผลิตปศุสัตว์และเนื้อสัตว์คิดเป็น 14,5% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก นอกจากนี้ ภาคปศุสัตว์ยังเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของก๊าซมีเทน (จากปศุสัตว์) และการปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์ (จากปุ๋ยและมูลสัตว์) การปล่อยก๊าซเรือนกระจกเหล่านี้เป็นก๊าซเรือนกระจกที่ทรงพลังที่สุดสองชนิด ตามแนวโน้มปัจจุบัน ภายในปี 2050 มนุษย์จะปลูกพืชเพื่อเลี้ยงสัตว์โดยตรงมากกว่ามนุษย์เอง แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปลูกพืชสำหรับผู้คนก็จะนำไปสู่การมีอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก
บริษัทหนึ่งที่กำลังดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อแก้ไขปัญหานี้คือ Oatly กิจกรรมของบริษัทได้ก่อให้เกิดความขัดแย้งอย่างมากและยังถูกฟ้องร้องโดยบริษัทนมของสวีเดนที่เกี่ยวข้องกับการโจมตีอุตสาหกรรมนมและการปล่อยมลพิษทางอากาศที่เกี่ยวข้อง
Tony Patersson CEO ของ Oatly กล่าวว่าพวกเขาแค่นำหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มาให้ผู้คนกินอาหารจากพืช สำนักงานอาหารแห่งสวีเดนเตือนว่าผู้คนบริโภคนมมากเกินไป ทำให้วัวมีเทนปล่อย
Arnesson กล่าวว่าเกษตรกรจำนวนมากในสวีเดนมองว่าการกระทำของ Oatly เป็นปีศาจร้าย อดัมติดต่อบริษัทในปี 2015 เพื่อดูว่าพวกเขาสามารถช่วยเขาออกจากธุรกิจนมและเปลี่ยนเส้นทางธุรกิจได้หรือไม่
“ผมทะเลาะกับเกษตรกรรายอื่นทางโซเชียลมีเดียหลายครั้ง เพราะผมคิดว่า Oatly สามารถมอบโอกาสที่ดีที่สุดให้กับอุตสาหกรรมของเราได้” เขากล่าว
Oatly ตอบคำขอของชาวนาทันที บริษัทซื้อข้าวโอ๊ตจากผู้ค้าส่งเพราะไม่มีความสามารถในการซื้อโรงสีและแปรรูปเมล็ดพืช แต่ Arnesson เป็นโอกาสที่จะช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์เปลี่ยนไปสู่ด้านของมนุษยชาติ ภายในสิ้นปี 2016 Arnesson มีผลิตภัณฑ์นมข้าวโอ๊ตแบรนด์ Oatly ออร์แกนิกเป็นของตัวเอง
“ชาวนาจำนวนมากเกลียดเรา” Cecilia Schölholm หัวหน้าฝ่ายสื่อสารของ Oatly กล่าว “แต่เราต้องการเป็นตัวกระตุ้น เราสามารถช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนจากความโหดร้ายไปสู่การผลิตโดยใช้พืชเป็นหลัก”
Arnesson ยอมรับว่าเขาต้องเผชิญกับการต่อต้านเล็กน้อยจากเพื่อนบ้านที่ร่วมมือกับ Oatly
“น่าทึ่งมาก แต่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมคนอื่นๆ ก็อยู่ในร้านของฉัน และพวกเขาชอบนมข้าวโอ๊ต! คนหนึ่งบอกว่าเขาชอบนมวัวและข้าวโอ๊ต เป็นธีมสวีเดน – กินข้าวโอ๊ต ความโกรธไม่แรงเท่าที่ปรากฏบน Facebook”
หลังจากปีแรกของการผลิตนมข้าวโอ๊ต นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งสวีเดนพบว่าฟาร์มของ Arnesson ผลิตแคลอรีได้มากเป็นสองเท่าสำหรับการบริโภคของมนุษย์ต่อเฮกตาร์ และลดผลกระทบต่อสภาพอากาศของทุกๆ แคลอรี
ตอนนี้ Adam Arnesson ยอมรับว่าการปลูกข้าวโอ๊ตสำหรับนมเป็นไปได้เพียงเพราะการสนับสนุนของ Oatly แต่เขาหวังว่าจะเปลี่ยนไปเมื่อบริษัทเติบโตขึ้น บริษัทผลิตนมข้าวโอ๊ตในปี 2016 ล้านลิตรในปี 28 ใน 2020 ปี และวางแผนที่จะเพิ่มเป็นปี 100 ล้านลิตรอีก XNUMX
“ฉันอยากภูมิใจที่ชาวนามีส่วนในการเปลี่ยนแปลงโลกและช่วยโลก” อดัมกล่าว