เนื้อหา
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน B9 ซึ่งเป็นโฟเลตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความสำคัญโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์และในวิตามินซี พวกมันยังเป็นพันธมิตรในการดีท็อกซ์ด้วยโพแทสเซียม และเส้นใยของพวกมันก็มีพรีไบโอติกที่น่าสนใจเพื่อรักษาพืชในลำไส้ ในขณะที่แคลอรี่ต่ำมาก!
ในวิดีโอ: สูตรง่ายสุด ๆ สำหรับริซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งทารก
ในวิดีโอ: สูตรริซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งสำหรับลูกน้อย โดยเชฟ Céline de Sousa
หน่อไม้ฝรั่ง: เคล็ดลับสำหรับมือโปร
เลือกพวกเขาได้ดี เราชอบก้านที่แน่นและเรียบ มีตาที่ปิดสนิทและไม่แห้ง
เพื่อเก็บเอาไว้ ห่อด้วยผ้าชา หน่อไม้ฝรั่งจะเก็บไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน แต่เมื่อปรุงสุกแล้ว ควรบริโภคทันทีเพราะจะสูญเสียรสชาติไปเมื่อแช่เย็น
การเตรียมพร้อม. ควรปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีม่วงก่อนล้าง สีเขียวไม่ต้องปอกเปลือกก็เพียงพอที่จะเรียกใช้ใต้น้ำ
ในการปรุงอาหาร. เราจุ่มพวกมันในหม้อน้ำเย็น และนับประมาณยี่สิบนาทีสำหรับสีขาวและสีม่วง สำหรับสีเขียว XNUMX นาทีก็เพียงพอแล้ว
ดีแล้วที่รู้. เพื่อให้ได้การปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ อุดมคติคือการวางหน่อไม้ฝรั่งในแนวตั้ง คว่ำหน้าลงในหม้อขนาดใหญ่
หน่อไม้ฝรั่ง : เวทย์มนตร์ให้ลูกรัก
ในความนุ่ม เราเริ่มต้นด้วยการปรุงมันฝรั่งจากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งขาวและผสม สัมผัสรสชาติของครีมเฟรชและขนมปังกรอบเล็กๆ
กระทะย่าง ด้วยละอองน้ำมันประมาณสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารเสร็จ
ด้วยน้ำส้มสายชู หรือซอสชีสขาวและสมุนไพร หน่อไม้ฝรั่งจะเผยรสชาติทั้งหมด
พาเมซานริซอตโต้. เมื่อหุงเสร็จแล้ว คุณจะได้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหั่นเป็นชิ้นๆ ชุ่มฉ่ำ!
เรื่องของวุฒิภาวะ
หน่อไม้ฝรั่งสีขาวจะถูกเก็บเกี่ยวทันทีที่ปลายโผล่ขึ้นมาจากพื้นดินและมีเนื้อสัมผัสที่หลอมละลายและมีรสขมเล็กน้อย ไวโอเล็ตจะถูกเลือกในภายหลังเล็กน้อยและมีรสผลไม้มากกว่า สีเขียวเป็นตัวสุดท้ายที่จะเก็บเกี่ยว มีความกรุบกรอบและมีรสชาติเข้มข้น