คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 424 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 25.2% | ลด 5.9% | 397 กรัม |
โปรตีน | 7.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 10% | ลด 2.4% | 1000 กรัม |
ไขมัน | 10 กรัม | 56 กรัม | ลด 17.9% | ลด 4.2% | 560 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 75.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 34.3% | ลด 8.1% | 291 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 0.2 กรัม | 20 กรัม | 1% | ลด 0.2% | 10000 กรัม |
น้ำดื่ม | 5.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.2% | 40589 กรัม | |
แอช | 1.4 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.499 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 33.3% | ลด 7.9% | 301 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.429 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 23.8% | ลด 5.6% | 420 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.531 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 2.5% | 942 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.5% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 53 μg | 400 μg | ลด 13.3% | ลด 3.1% | 755 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.07 μg | 3 μg | ลด 2.3% | ลด 0.5% | 4286 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 5.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 1.4% | 1636 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3.86 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 25.7% | ลด 6.1% | 389 กรัม |
เพิ่มวิตามินอี | 3.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.5 μg | 120 μg | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 24000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 5.739 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 28.7% | ลด 6.8% | 348 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 156 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 1.5% | 1603 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 32 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 0.8% | 3125 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 1.3% | 1818 กรัม |
โซเดียม, นา | 319 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 24.5% | ลด 5.8% | 408 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 76 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 1.8% | 1316 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 116 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.5% | ลด 3.4% | 690 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 3.9% | 600 กรัม |
ทองแดง Cu | 74 μg | 1000 μg | ลด 7.4% | ลด 1.7% | 1351 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 17.2 μg | 55 μg | ลด 31.3% | ลด 7.4% | 320 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.53 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | 1% | 2264 กรัม |
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 1.048 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
4: 0 มัน | 0.003 กรัม | ~ | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.001 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.001 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.001 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.011 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.075 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.447 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.415 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.094 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.922 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 47.2% | ลด 11.1% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.011 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 7.821 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.091 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.591 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 5.3% | ลด 1.3% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.56 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.032 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.6% | ลด 0.8% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.56 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 11.9% | ลด 2.8% |
ค่าพลังงาน 424 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (120.2 kCal)
- คุกกี้ = 5 g (21.2 kCal)
อาหารเด็กคุกกี้กับแป้งเท้ายายม่อม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 33,3% วิตามิน B2 – 23,8% วิตามิน B9 – 13,3% วิตามิน E – 25,7% วิตามิน PP – 28,7% ฟอสฟอรัส – 14,5%, เหล็ก – 16,7%, ซีลีเนียม – 31,3%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 424 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับอาหารเด็ก, คุกกี้, แป้งเท้ายายม่อม, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ อาหารเด็ก, คุกกี้, มีเท้ายายม่อม