คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 277 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.4% | ลด 5.9% | 608 กรัม |
โปรตีน | 17.94 กรัม | 76 กรัม | ลด 23.6% | ลด 8.5% | 424 กรัม |
ไขมัน | 22.18 กรัม | 56 กรัม | ลด 39.6% | ลด 14.3% | 252 กรัม |
น้ำดื่ม | 59.07 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.6% | ลด 0.9% | 3848 กรัม |
แอช | 0.81 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.065 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 1.6% | 2308 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.13 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 2.6% | 1385 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 74.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 5.4% | 668 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.516 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 3.7% | 969 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.425 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 21.3% | ลด 7.7% | 471 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 10 μg | 400 μg | ลด 2.5% | ลด 0.9% | 4000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.54 μg | 3 μg | ลด 51.3% | ลด 18.5% | 195 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.44 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | 1% | 3409 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.7 μg | 120 μg | ลด 1.4% | ลด 0.5% | 7059 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.041 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 20.2% | ลด 7.3% | 495 กรัม |
betaine | 11 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 276 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11% | 4% | 906 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 16 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 0.6% | 6250 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.6% | 2222 กรัม |
โซเดียม, นา | 59 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.6% | 2203 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 179.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 17.9% | ลด 6.5% | 557 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 165 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20.6% | ลด 7.4% | 485 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.59 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 3.2% | 1132 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.011 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 18182 กรัม |
ทองแดง Cu | 77 μg | 1000 μg | ลด 7.7% | ลด 2.8% | 1299 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 19.4 μg | 55 μg | ลด 35.3% | ลด 12.7% | 284 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.32 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 36% | ลด 13% | 278 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.245 กรัม | ~ | |||
valine | 0.955 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.614 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.876 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.531 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.627 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.501 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.769 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.127 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.76 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.17 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.753 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.202 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.172 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.89 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.918 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.758 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.613 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.248 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 92 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 8.951 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.071 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.048 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.701 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 5.389 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 2.742 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 9.498 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 56.5% | ลด 20.4% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.082 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 8.385 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.032 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.844 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 7.5% | ลด 2.7% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.543 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.265 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.036 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.265 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 29.4% | ลด 10.6% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.579 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 12.3% | ลด 4.4% |
ค่าพลังงาน 277 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (78.5 kCal)
- 4 ออนซ์ = 113 ก. (313 kCal)
- สเต็ก = 452 กรัม (1252 กิโลแคลอรี)
เนื้อวัวเนื้อแบนเนื้อมีไขมันออกถึง 1/8″ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 15%, วิตามินบี 6 - 21,3%, วิตามินบี 12 - 51,3%, วิตามินพีพี - 20,2%, โพแทสเซียม - 11%, ฟอสฟอรัส - 20,6, 35,3% ซีลีเนียม - 36% สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 277 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, หน้าอกแบน, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึง 1/8″, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, เนื้อหน้าอกแบน, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึงระดับ 1/8″