คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 223 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 13.2% | 5.9% | 755 กรัม |
| โปรตีน | 18.86 กรัม | 76 กรัม | 24.8% | 11.1% | 403 กรัม |
| ไขมัน | 16.35 กรัม | 56 กรัม | 29.2% | 13.1% | 343 กรัม |
| น้ำดื่ม | 64.48 กรัม | 2273 กรัม | 2.8% | 1.3% | 3525 กรัม |
| แอช | 0.86 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 กรัม |
| เรติน | 0.004 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.074 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4.9% | 2.2% | 2027 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.144 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 8% | 3.6% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 63.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 12.7% | 5.7% | 790 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.649 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 13% | 5.8% | 770 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.362 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 18.1% | 8.1% | 552 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 40.4% | 111 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.15 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 1% | 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.351 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 21.8% | 9.8% | 460 กรัม |
| betaine | 19 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 329 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 13.2% | 5.9% | 760 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 14 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.4% | 0.6% | 7143 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.8% | 2.2% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 66 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 5.1% | 2.3% | 1970 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 188.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 18.9% | 8.5% | 530 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 179 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 22.4% | 10% | 447 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 11.7% | 5.2% | 857 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.009 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.5% | 0.2% | 22222 กรัม |
| ทองแดง Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.9% | 1563 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 19.8 μg | 55 μg | 36% | 16.1% | 278 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 7.26 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 60.5% | 27.1% | 165 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.242 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.852 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.611 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.802 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.517 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.649 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.536 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.83 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.212 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.718 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.076 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.691 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.129 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.86 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.983 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.775 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.724 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.65 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.198 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 68 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 1.052 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.052 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 6.963 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.486 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.705 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.202 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.553 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.009 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.008 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.739 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 46.1% | 20.7% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.092 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.469 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.469 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.124 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 7.016 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 5.965 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 1.052 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.037 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.666 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 5.9% | 2.6% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.587 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.511 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.076 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.033 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.033 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.004 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.038 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.001 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.038 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 4.2% | 1.9% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.004 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.553 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 11.8% | 5.3% |
ค่าพลังงาน 223 กิโลแคลอรี
เนื้อสันคอสเต็กชัคอัย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 12,7%, วิตามินบี 5 - 13%, วิตามินบี 6 - 18,1%, วิตามินบี 12 - 90%, วิตามินพีพี - 21,8%, โพแทสเซียม - 13,2 , 22,4%, ฟอสฟอรัส - 11,7%, เหล็ก - 36%, ซีลีเนียม - 60,5%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 223 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อะไรเนื้อวัวสันคอสเต็กแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์
2021-02-17