คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 159 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.4% | ลด 5.9% | 1059 กรัม |
| โปรตีน | 25.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 34.1% | ลด 21.4% | 293 กรัม |
| ไขมัน | 5.42 กรัม | 56 กรัม | ลด 9.7% | ลด 6.1% | 1033 กรัม |
| น้ำดื่ม | 66.27 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.8% | 3430 กรัม |
| แอช | 1.36 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.111 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | ลด 4.7% | 1351 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.23 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 8.1% | 783 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 98.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 19.7% | ลด 12.4% | 507 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.322 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 16.1% | ลด 10.1% | 621 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | ลด 1.3% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3.39 μg | 3 μg | ลด 113% | ลด 71.1% | 88 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.16 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.7% | 9375 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.635 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 18.2% | ลด 11.4% | 550 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 293 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 7.4% | 853 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.5% | 12500 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 23 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 3.6% | 1739 กรัม |
| โซเดียม, นา | 71 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 3.5% | 1831 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 259 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 25.9% | ลด 16.3% | 386 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 227 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 28.4% | ลด 17.9% | 352 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.93 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 16.3% | ลด 10.3% | 614 กรัม |
| ทองแดง Cu | 118 μg | 1000 μg | ลด 11.8% | ลด 7.4% | 847 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 25.3 μg | 55 μg | ลด 46% | ลด 28.9% | 217 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 7.83 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 65.3% | ลด 41.1% | 153 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.745 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.4 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.835 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.337 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.29 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.431 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.735 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.197 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.28 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.123 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.565 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.582 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.12 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.231 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.152 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.095 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.039 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.949 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.278 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 63 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.828 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.082 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.081 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.655 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.608 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 15.5% | ลด 9.7% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.136 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.432 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.384 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 3.4% | ลด 2.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.292 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.036 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.056 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.036 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 4% | ลด 2.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.348 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 7.4% | ลด 4.7% |
ค่าพลังงาน 159 กิโลแคลอรี
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (721.2 kCal)
- 3 ออนซ์ (1 ที่ให้บริการ) = 85 กรัม (135.2 กิโลแคลอรี)
เนื้อ, ไหล่แหลม (เนื้อเท็จ), เนื้อเท่านั้น, ย่าง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 12,8% โคลีน 19,7% วิตามินบี 6 - 16,1% วิตามินบี 12 - 113% วิตามินพีพี 18,2% โพแทสเซียม - 11,7 , 28,4, 16,3%, ฟอสฟอรัส - 11,8%, เหล็ก - 46%, ทองแดง - 65,3%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 159 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, ไหล่แหลมคม (เนื้อเท็จ), เฉพาะเนื้อ, ทอด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, ไหล่แหลม (เนื้อเท็จ), เนื้อเท่านั้น, ทอด
2021-02-17