คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 216 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.8% | ลด 5.9% | 780 กรัม |
| โปรตีน | 29.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 38.4% | ลด 17.8% | 260 กรัม |
| ไขมัน | 11.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 20% | ลด 9.3% | 500 กรัม |
| น้ำดื่ม | 57.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | ลด 1.2% | 3974 กรัม |
| แอช | 2.4 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 7 μg | 900 μg | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 12857 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 0.04 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 12500 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.4 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 26.7% | ลด 12.4% | 375 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 7.7% | 600 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 2.5% | 1875 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 12.9 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 64.5% | ลด 29.9% | 155 กรัม |
| เนียซิน | 7.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 296 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.8% | ลด 5.5% | 845 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 20 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.9% | 5000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 34 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 3.9% | 1176 กรัม |
| โซเดียม, นา | 572 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 44% | ลด 20.4% | 227 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 282 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 35.3% | ลด 16.3% | 284 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 3.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 9.3% | 500 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 95 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 9.2 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 216 กิโลแคลอรี
สเต็กเนื้อ ชิ้นละ 1-400 อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 26,7%, วิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินพีพี - 64,5%, โพแทสเซียม - 11,8%, ฟอสฟอรัส - 35,3%, เหล็ก - 20%
- วิตามิน V1 เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 216 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ในสเต็กเนื้อ ชิ้นละ 1-400 แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของสเต็กเนื้อ ชิ้นละ 1-400
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร
2021-02-17