อะลูมิเนียมและเนื้อหาในชา

แม้ว่าอลูมิเนียมเป็นองค์ประกอบที่มีมากเป็นอันดับสามของโลก แต่โลหะนี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อสมองของมนุษย์

มีการเตรียมการมากมายในตลาด (เช่น ยาลดกรด) ที่มีส่วนผสมของอะลูมิเนียม แม้ว่าสารประกอบอะลูมิเนียมจะพบได้ในอาหารที่ผ่านการกลั่นเช่นกัน เช่น ชีสแปรรูป ส่วนผสมแพนเค้ก สารเพิ่มความข้นในซอส ผงฟู และสีลูกกวาด ไม่เป็นความลับที่พึงปรารถนาที่จะยึดมั่นในอาหารของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม หากอาหารดังกล่าวปรุงในกระทะอะลูมิเนียม จะมีอะลูมิเนียมจำนวนมากแทรกซึมเข้าไป เมื่อเทียบกับการใช้สแตนเลส

จากการศึกษาในปี 1950 พบว่า ยิ่งกว่านั้น ปริมาณยาที่เทียบเท่ากับพิษ ตามที่องค์การอนามัยโลก, .

การบริโภคอะลูมิเนียมมากถึง 1/5 มาจากเครื่องดื่ม ดังนั้นสิ่งที่เราดื่มควรมีอะลูมิเนียมไม่เกิน 4 มก. ต่อวัน ซึ่งก็คือชาเขียว/ดำหรือชาอู่หลงประมาณ 5 แก้ว

ถ้าเราวัดปริมาณอะลูมิเนียมในชาง่ายๆ ปรากฎว่าชาสองถ้วยจะให้อะลูมิเนียมเป็นสองเท่าต่อวัน แต่ถ้าเราวัดระดับอะลูมิเนียมที่ร่างกายเราดูดซึมหลังจากดื่มชา มันก็จะเหมือนเดิม ความจริงก็คือว่า

ดังนั้น แม้ว่าชา 4 ถ้วยสามารถให้ความต้องการอะลูมิเนียมได้ 100% ต่อวัน แต่เปอร์เซ็นต์การดูดซึมอาจน้อยกว่า 10 ได้ การบริโภคชาในระดับปานกลางจะไม่ส่งผลเสียที่เกี่ยวข้องกับอะลูมิเนียม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ชาในเด็กที่เป็นโรคไตวาย เนื่องจากการขับอะลูมิเนียมออกจากร่างกายเป็นเรื่องยาก