คุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยมของบลูเบอร์รี่นั้นสัมพันธ์กับแอนโธไซยานิดินที่มีอยู่ในนั้น รายละเอียด
บลูเบอร์รี่สดที่สุกแล้วจะมีสีแน่นและเข้ม ตั้งแต่สีน้ำเงินไปจนถึงโกเมนเข้มจนถึงสีดำเกือบม่วง บลูเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มป้องกันแป้งคล้ายขี้ผึ้ง ผลเบอร์รี่โปร่งแสงภายในมีเมล็ดเล็ก ๆ
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเหล่านี้เป็นแหล่งที่ดีของฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิดินมีคุณค่าอย่างยิ่ง – สารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและรักษาความยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือดฝอย บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน B2, C และ E, แมงกานีส, เส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำเช่นเพกติน ประโยชน์ต่อสุขภาพ
คุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยมของบลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับแอนโธไซยาไนด์ที่มีอยู่ในตัวซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
การป้องกันโรคอัลไซเมอร์. บลูเบอร์รี่ปกป้องสมองจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และพัฒนาทักษะการเรียนรู้และการเคลื่อนไหว การบริโภคบลูเบอร์รี่ช่วยรักษาน้ำเสียงอย่างเป็นธรรมชาติไม่เหมือนกับสารกระตุ้น
การติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ บลูเบอร์รี่มีสารประกอบเฉพาะที่สามารถปกป้องเซลล์เยื่อบุทางเดินปัสสาวะจากแบคทีเรียและป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะอีก
กั้ง. กรดเอลลาจิกที่พบในบลูเบอร์รี่เป็นสารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและการพัฒนาเซลล์มะเร็ง คอเลสเตอรอล. เส้นใยที่ละลายน้ำได้ไม่เพียงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
ท้องผูก. ไฟเบอร์ในบลูเบอร์รี่ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ขอแนะนำให้ดื่มน้ำบลูเบอร์รี่ครึ่งแก้ววันละสองครั้งในขณะท้องว่างครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเพื่อกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
ท้องเสีย. แอนโธไซยาโนไซด์ที่พบในบลูเบอร์รี่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มักเป็นสาเหตุของอาการท้องร่วง บลูเบอร์รี่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อท้องเสียเกิดจากอาหารเป็นพิษ แทนนินยังช่วยให้อุจจาระหลวมหนาขึ้นอีกด้วย
การอักเสบ โปรแอนโธไซยานิดินที่พบในบลูเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยต่อสู้กับสภาวะการอักเสบ เช่น โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคเกาต์
คัดจมูก. ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์เหล่านี้มีสารขยายหลอดเลือดที่ช่วยขยายหลอดเลือดและช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ชั่วคราว
วิสัยทัศน์. ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและป้องกันการเสื่อมสภาพตามอายุ บลูเบอร์รี่ยังช่วยปรับปรุงการมองเห็นในตอนกลางคืนและป้องกันการพัฒนาของต้อกระจก ต้อหิน และเบาหวานขึ้นจอตา เคล็ดลับ
เก็บบลูเบอร์รี่ไว้ในที่แห้ง การมีน้ำจะทำให้พวกมันเร็วขึ้น ลบผลเบอร์รี่ที่เสียหายเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเน่า
อย่าเก็บบลูเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าหนึ่งวัน เก็บผลเบอร์รี่แห้งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นซึ่งสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมกฎการกินผลเบอร์รี่ให้สดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ความสนใจ
บลูเบอร์รี่มีออกซาเลตในปริมาณปานกลาง ผู้ที่แพ้แคลเซียมออกซาเลตควรจำกัดการบริโภค