คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 284 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 16.9% | 6% | 593 กรัม |
| โปรตีน | 19.29 กรัม | 76 กรัม | 25.4% | 8.9% | 394 กรัม |
| ไขมัน | 22.3 กรัม | 56 กรัม | 39.8% | 14% | 251 กรัม |
| น้ำดื่ม | 57.87 กรัม | 2273 กรัม | 2.5% | 0.9% | 3928 กรัม |
| แอช | 0.69 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.022 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 1.5% | 0.5% | 6818 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.294 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 16.3% | 5.7% | 612 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 155 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 31% | 10.9% | 323 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.745 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 14.9% | 5.2% | 671 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.155 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 7.8% | 2.7% | 1290 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3.13 μg | 3 μg | 104.3% | 36.7% | 96 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 1.4% | 0.5% | 6923 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.4% | 2500 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | 0.7% | 5000 กรัม |
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.49 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 17.5% | 6.2% | 573 กรัม |
| betaine | 2.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 184 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 7.4% | 2.6% | 1359 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.5% | 0.2% | 20000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 15 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 3.8% | 1.3% | 2667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 65 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 5% | 1.8% | 2000 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 192.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 19.3% | 6.8% | 518 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 145 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 18.1% | 6.4% | 552 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.61 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 14.5% | 5.1% | 690 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.018 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.9% | 0.3% | 11111 กรัม |
| ทองแดง Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 5.2% | 676 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 8.5% | 417 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.09 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 34.1% | 12% | 293 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 132 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.84 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 8.125 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.732 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.126 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 4.643 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.253 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.347 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 10.102 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 60.1% | 21.2% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.192 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.929 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 8.905 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.076 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.746 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 6.7% | 2.4% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.526 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.091 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.071 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.058 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.071 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 7.9% | 2.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.584 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 12.4% | 4.4% |
ค่าพลังงาน 284 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (241.4 kCal)
ลิ้นวัวต้มไฟอ่อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 16,3% โคลีน - 31% วิตามินบี 5 - 14,9% วิตามินบี 12 - 104,3% วิตามินพีพี - 17,5% ฟอสฟอรัส - 18,1% เหล็ก - 14,5% ทองแดง - 14,8% ซีลีเนียม - 24% สังกะสี - 34,1%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 284 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ ลิ้นวัว ต้มด้วยไฟอ่อน แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณ ลิ้นวัวต้มไฟอ่อน