บีทรูทตุ๋นในครีม: สูตรดั้งเดิม

สตูว์บีทรูทเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ มันบด ข้าวต้ม คุณจะต้องการ: – 2 หัวบีทขนาดกลาง; – 1 แครอทขนาดกลาง – 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ – ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว; – แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล 1 ช้อนชา; – เกลือเพื่อลิ้มรส; – ใบกระวาน 1 ใบ; – 0,5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (6%)

ปอกหัวบีท แครอท ผักชีฝรั่ง และขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำส้มสายชู เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อน

บีทรูทสตูว์ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

เพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถปรุงรสด้วยออริกาโนเล็กน้อย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพลิดเพลินกับหัวบีทตุ๋นกระเทียม การทำอาหารนั้นง่ายมาก คุณจะต้อง: – บีทรูทขนาดใหญ่ 1 อัน; – กระเทียม 4 กลีบ; – 0,5 ฝักพริกไทยร้อน – ครีมเปรี้ยว 100 กรัม – ขนหัวหอมสีเขียว 2 อัน – เกลือเพื่อลิ้มรส; - พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปอกหัวบีทขนาดใหญ่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ สักสิบนาที สับกระเทียมหัวหอมและพริกขี้หนูอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่มวลในกระทะที่มีหัวบีทพริกไทยและเกลือคนให้เข้ากัน เคี่ยวหัวบีทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

หัวบีทที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้อง: – หัวบีทต้มปานกลาง 2 หัว; – 1 หัวหอมใหญ่ – 0,5 ถ้วยน้ำซุป; – ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ – แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ – คื่นฉ่าย 1 ก้าน; – ใบกระวาน 1 ใบ; – เกลือเพื่อลิ้มรส; – พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส; – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันร้อนใส่ผักชีฝรั่งสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดอีกสองสามนาทีแล้วใส่แป้งและครีมเปรี้ยวลงไปผัด จากนั้นเทน้ำซุปลงไปผัดอีกครั้ง หลังจาก 10 นาทีใส่ใบกระวานและหัวบีทลงในกระทะแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร