ทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดโปรตีน พวกเขาส่วนใหญ่เป็นชาวแอฟริกากลางและเอเชียใต้ซึ่งอาหารขาดสารอาหารที่จำเป็น ผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงหากพวกเขาไม่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง โดยแทนที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยแหล่งโปรตีนจากพืช วิธีการตรวจสอบว่าคุณมีโปรตีนไม่เพียงพอในร่างกาย?
1. อาการบวมน้ำ
บริเวณที่บวมของร่างกายและการสะสมของน้ำไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ถึงสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าอัลบูมินในมนุษย์จำนวนเล็กน้อย ซึ่งเป็นโปรตีนในพลาสมาในเลือด อาจทำให้เกิดอาการบวมได้ หน้าที่หลักของอัลบูมินประการหนึ่งคือการรักษาความดัน oncotic ซึ่งเป็นแรงที่ดึงของเหลวเข้าสู่การไหลเวียน อัลบูมินในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยป้องกันการสะสมของของเหลวส่วนเกินในเนื้อเยื่อของร่างกาย เนื่องจากระดับอัลบูมินในซีรัมลดลง การขาดโปรตีนทำให้ความดัน oncotic ลดลง ส่งผลให้ของเหลวสะสมในเนื้อเยื่อ คุณสามารถตรวจสอบปริมาณโปรตีนในเลือดได้โดยผ่านการทดสอบ
2. ปัญหาเกี่ยวกับผม เล็บ และฟัน
ผมที่อ่อนแอ แตกปลาย และหลุดร่วงเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการขาดโปรตีน ร่างกายมีวัสดุก่อสร้างไม่เพียงพอสำหรับเซลล์ และเสียสละส่วนต่างๆ ของร่างกายที่ "ไร้ประโยชน์" หากทันตแพทย์บอกด้วยฟันว่าคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแก้น แสดงว่าคุณรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องและไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ โปรตีนและแคลเซียมเป็นหลัก รักษาเล็บ ฟัน และผมให้เป็นระเบียบ: กินงา เมล็ดงาดำ เต้าหู้ บัควีท บร็อคโคลี่ หากคุณเป็นมังสวิรัติ อย่าลืมผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูง หากมีปัญหาร้ายแรง คุณสามารถเริ่มดื่มวิตามินพิเศษเพื่อฟื้นฟูและรักษาเล็บ ผม และฟันให้มีสุขภาพดี
3. การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
กล้ามเนื้อเป็น "การจัดเก็บ" โปรตีนหลักในร่างกาย หากคุณลดน้ำหนักอย่างมากโดยไม่ทราบสาเหตุ ร่างกายของคุณอาจตัดสินใจ “เสียสละ” มวลกล้ามเนื้อเนื่องจากขาดโปรตีน กล้ามเนื้อทั้งหมดของเราสร้างขึ้นจากกรดอะมิโน กรดอะมิโนมีอยู่ในอาหารโปรตีนที่เรากิน อาหารของนักกีฬาที่มวลกล้ามเนื้อมีความสำคัญ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน - ผักหรือสัตว์ คนที่มีสุขภาพดีและกระตือรือร้นแนะนำให้กินโปรตีนประมาณ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ดังนั้นมวลกล้ามเนื้อจะไม่ถูกทำลายและจะถูกรักษาให้อยู่ในระดับที่ดี
4. กระดูกหัก
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการบริโภคโปรตีนไม่เพียงพออาจทำให้กระดูกเปราะบางและส่งผลให้กระดูกหักได้บ่อยครั้ง กระดูกหักในคนหนุ่มสาวและคนที่มีสุขภาพดีมักเกิดขึ้นในสถานการณ์ฉุกเฉิน ในการล้มตามปกติหรือการเลี้ยวที่ไม่สะดวก ไม่ควรเกิดการแตกหัก มิเช่นนั้นคุณต้องคิดเกี่ยวกับอาหารของคุณและติดต่อผู้เชี่ยวชาญ นอกจากโปรตีนแล้ว คุณมักจะต้องตรวจระดับแคลเซียมและสารอาหารรองอื่นๆ ด้วย
5. เจ็บป่วยบ่อย
ขาดโปรตีนและภูมิคุ้มกัน โปรตีนประกอบขึ้นเป็นแอนติบอดี (พวกมันเป็นอิมมูโนโกลบูลินด้วย) - สิ่งเหล่านี้เป็นเกราะป้องกันหลักของร่างกายของเราจากไวรัสที่เป็นอันตรายและผลกระทบที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม เมื่อมีโปรตีนไม่เพียงพอ ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอลง จึงเป็นโรคติดเชื้อและหวัดบ่อยครั้ง แต่ถ้าตอนนี้คุณป่วย คุณต้องพักฟื้นให้เต็มที่ก่อน แล้วจึงค่อยทบทวนอาหารของคุณ
6. เพิ่มความอยากอาหาร
ความปรารถนาที่จะกินอะไรอย่างต่อเนื่องอาจเกิดจากการขาดโปรตีน หลักการง่ายมาก: อย่างน้อยเพื่อให้ได้โปรตีน ร่างกายบังคับให้คุณกินมากขึ้น เป็นกรณีนี้เมื่อคุณกินแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม แต่ยังหิวอยู่ เพราะจริงๆ แล้วคุณต้องการอาหารที่มีโปรตีน นอกจากนี้ โปรตีนยังให้ความอิ่มมากกว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต นี่เป็นเพราะระดับน้ำตาลในเลือด: คาร์โบไฮเดรตเพิ่มน้ำตาลอย่างรวดเร็วและลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากรับประทานอาหารสองสามชั่วโมง ในทางกลับกัน โปรตีนจะรักษาระดับน้ำตาลไว้ที่ระดับปานกลางและไม่อนุญาตให้กระโดดกระทันหัน