ผักเดือนกันยายน
มะเขือยาว บวบ บวบ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีซาวอย บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา หัวหอมใหญ่ ต้นหอม ถั่วเขียว บีทรูท คื่นฉ่าย ยี่หร่า หัวผักกาด ฟักทอง แครอท แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก ข้าวโพด มันฝรั่ง ฮอร์สแรดิช กระเทียม
ผลไม้และผลเบอร์รี่กันยายน
แตงโม แตงโม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล มะเดื่อ เนคทารีน พีช พลัม Blackberry ทะเล buckthorn แครนเบอร์รี่ Lingonberry บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่น
ความเขียวขจีของเดือนกันยายน
แพงพวย แพงพวย ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม หอมใหญ่ ผักโขม
ถั่วกันยายน
ถั่ว ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นสิ่งที่ดีเพราะผักและผลไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ฟักทอง, มันฝรั่ง, บวบ, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานถึงหนึ่งเดือน (และฟักทอง, หัวผักกาด, หัวหอม, กระเทียม, หัวบีตและมันฝรั่งอีกต่อไป) และผลไม้เนื้ออ่อนที่เน่าเสียง่ายสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว
จากบวบและบวบซึ่งชาวสวนมักจะมีจำนวนมากคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและแม้กระทั่งแยมที่มีรสชาติผิดปกติ
สูตรบวบดองกรอบ
ส่วนผสม:
บวบ 500 กรัม 1 หัวหอมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 350 มล. น้ำตาลทราย 110 กรัม 2 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ขมิ้น
สูตรอาหาร:
ตัดหัวหอมและบวบเป็นวงบาง ใส่ในชาม โรยเกลือ แล้วเทน้ำเย็น 500 มล. คนจนเกลือละลายและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล ผง เมล็ดมัสตาร์ดและขมิ้น ตั้งไฟบนเตาจนน้ำตาลละลาย แล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง
โยนบวบกับหัวหอมในกระชอนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมบวบกับหัวหอมกับน้ำดองแล้วแบ่งเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมบวบ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เติมน้ำเย็น บวบจะพร้อมใน 2 วัน
สูตรแยมบวบ
ไอเอ็นจีค่าไถ่:
บวบหรือบวบ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. (ใช้อ้อยหรือมะพร้าวก็ได้) มะนาว 1 ลูก
สูตรอาหาร:
ลบผิวหนังและเมล็ดออกจากบวบหรือบวบถ้ามีขนาดใหญ่อยู่แล้ว หั่นเป็นก้อนใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ขูดมะนาวอย่างหยาบแล้วใส่บวบทิ้งไว้ค้างคืน วางหม้อบนเตา นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปต้มอีกสองครั้งและลดความร้อน เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ