เห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum scarum)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- คำสั่ง: Boletales (Boletales)
- ครอบครัว: Boletaceae (Boletaceae)
- สกุล: Leccinum (โอบาบอก)
- ประเภทงาน: Leccinum sabrum (เห็ดชนิดหนึ่ง)
- โอบาค็อก
- ไม้เรียว
- เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อย
บรรทัด:
ในเห็ดชนิดหนึ่ง หมวกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม (สีขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและชนิดของต้นไม้ที่เกิดไมคอร์ไรซาอย่างชัดเจน) รูปร่างมีลักษณะกึ่งทรงกลม จากนั้นจึงมีรูปร่างเหมือนหมอน เปลือยเปล่าหรือรู้สึกบาง มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. มีลักษณะเป็นเมือกเล็กน้อยในสภาพอากาศเปียกชื้น เนื้อเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสีหรือเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยมีกลิ่นและรส "เห็ด" ที่น่าพึงพอใจ ในเห็ดเก่าเนื้อจะเป็นรูพรุนและเป็นน้ำมาก
ชั้นสปอร์:
สีขาวแล้วสีเทาสกปรก หลอดยาว มักมีคนกิน แยกออกจากฝาปิดได้ง่าย
ผงสปอร์:
สีน้ำตาลมะกอก
ขา:
ความยาวของขาเห็ดชนิดหนึ่งสามารถเข้าถึงได้ 15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. แข็ง รูปร่างของขาเป็นทรงกระบอก ด้านล่างค่อนข้างขยาย มีสีเทา-ขาว ปกคลุมไปด้วยเกล็ดตามยาวสีเข้ม เนื้อของขาจะกลายเป็นไม้แข็งตามอายุ
เห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum scarum) เติบโตตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงในป่าผลัดใบ (ควรเป็นไม้เรียว) และป่าเบญจพรรณในบางปีอย่างอุดมสมบูรณ์ บางครั้งพบในปริมาณที่น่าแปลกใจในสวนสนที่สลับกับต้นเบิร์ช นอกจากนี้ยังให้ผลผลิตที่ดีในป่าต้นเบิร์ชที่มีอายุน้อยมากซึ่งปรากฏเป็นเห็ดเชิงพาณิชย์เกือบจะเป็นอันดับแรก
สกุลเห็ดชนิดหนึ่งมีหลายสายพันธุ์และชนิดย่อยซึ่งหลายชนิดมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง "เห็ดชนิดหนึ่ง" (กลุ่มของสปีชีส์ที่รวมกันภายใต้ชื่อนี้) และ "เห็ดชนิดหนึ่ง" (กลุ่มของสปีชีส์อื่น) คือเห็ดชนิดหนึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อแตกและเห็ดชนิดหนึ่งไม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นการง่ายที่จะแยกแยะระหว่างพวกเขาแม้ว่าความหมายของการจำแนกประเภทตามอำเภอใจนั้นไม่ชัดเจนสำหรับฉัน ยิ่งกว่านั้น แท้จริงแล้ว เห็ดชนิดหนึ่งและสปีชีส์เปลี่ยนสียังมีเพียงพอ เช่น เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพู (Leccinum oxydabile) โดยทั่วไปยิ่งเข้าไปในป่ามากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น
การแยกเห็ดชนิดหนึ่ง (และเห็ดชั้นดีทั้งหมด) ออกจากเชื้อราในถุงน้ำดีจะมีประโยชน์มากกว่า หลังนอกเหนือไปจากรสชาติที่น่าขยะแขยงโดดเด่นด้วยสีชมพูของหลอดพื้นผิว "มันเยิ้ม" พิเศษของเนื้อมีลวดลายตาข่ายแปลก ๆ บนก้าน (ลวดลายเหมือนเห็ดพอชินีมีสีเข้มเท่านั้น ) ลำต้นมีหัว และสถานที่เจริญเติบโตผิดปกติ (รอบตอ ใกล้คู ในป่าสนที่มืดมิด ฯลฯ) ในทางปฏิบัติ ความสับสนของเห็ดเหล่านี้ไม่เป็นอันตราย แต่เป็นการดูถูก
เห็ดชนิดหนึ่ง – เห็ดกินได้ปกติ. แหล่งข้อมูล (จากตะวันตก) บางแห่งระบุว่ามีเพียงแคปเท่านั้นที่กินได้ และขาก็แข็งเกินไป ไร้สาระ! หมวกที่ปรุงแล้วมีความโดดเด่นด้วยเนื้อเจลาตินที่อ่อนแอในขณะที่ขายังคงแข็งแรงและเก็บอยู่เสมอ สิ่งเดียวที่ผู้มีเหตุผลทุกคนเห็นพ้องต้องกันคือในเชื้อราที่มีอายุมากกว่าจะต้องลบชั้นของท่อออก (และควรนำมันกลับไปที่ป่า)
