แถวหัก (Tricholoma batschii)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- ครอบครัว: Tricholomataceae (Tricholomovye หรือ Ryadovkovye)
- สกุล: Tricholoma (Tricholoma หรือ Ryadovka)
- ประเภทงาน: Tricholoma batschii (แถวหัก)
- เชื้อรา Tricholoma fracticum
- เชื้อรา Tricholoma subannulatum
Ryadovka แตก (Tricholoma batschii) เป็นเชื้อราที่เป็นของตระกูล Tricholomovs (Ryadovkovs) คำสั่ง Agarikovs
แถวที่แตกก็เหมือนกับเห็ดสกุลอื่น ๆ ที่เป็นของจำนวนเห็ด agaric ร่างกายที่ติดผลซึ่งประกอบด้วยหมวกและขา ส่วนใหญ่แล้วแถวชอบที่จะเติบโตบนดินทรายที่ปกคลุมด้วยเข็มหรือตะไคร่น้ำที่ร่วงหล่น แถวดูน่ารับประทานมากร่างกายที่ออกผลนั้นมีเนื้อและดังนั้นจึงไม่ยากที่จะสังเกตเห็นพวกมันในป่าสน ข้อดีของการแตกแถวคือเห็ดเหล่านี้ไม่เพียงกินได้ แต่ยังอร่อยมากด้วย สามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ แถวหักต้ม, ทอด, ตุ๋น, เค็มและหมักมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของเห็ด ที่น่าสนใจนอกจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วแถวที่แตกยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ตัวผลไม้ของเชื้อรานี้มีวิตามินบีจำนวนมาก ดังนั้นสารสกัดจากเห็ดจึงมักใช้ในการผลิตยาปฏิชีวนะบางประเภทที่ใช้ป้องกันวัณโรคและกำจัดบาซิลลัสวัณโรค
หมวกของแถวที่หักมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-15 ซม. มีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมในเห็ดเล็ก ๆ ค่อยๆเปลี่ยนเป็นเห็ดที่นูนออกมาในเห็ดสุก บ่อยครั้งในส่วนกลางของมัน หมวกของเห็ดที่อธิบายไว้จะถูกกดเล็กน้อย มีสีไม่สม่ำเสมอ และอาจเป็นสีน้ำตาลแดง เกาลัดแดง หรือเกาลัดสีเหลือง พื้นผิวของมันเกือบจะมันวาวเสมอเมื่อสัมผัส - เป็นเส้นใยที่อ่อนนุ่ม ขอบของแคปของร่างที่ออกผลเล็กถูกเปิดขึ้นและในเห็ดที่สุกมันมักจะแตกและไม่สม่ำเสมอ
ความยาวของขาของแถวที่หักจะแตกต่างกันไประหว่าง 5-13 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. รูปร่างของขาของเห็ดนี้มักจะเป็นทรงกระบอก หนาแน่นและหนามาก มักจะแคบลงที่โคน สีของมันเหนือวงแหวนฝาเป็นสีขาว มักมีการเคลือบแบบผง ใต้วงแหวนสีของก้านจะเหมือนกับสีของฝาเห็ด พื้นผิวของลำต้นของเชื้อราที่อธิบายไว้มักจะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ โดยมีชั้นเคลือบเป็นขุยปรากฏให้เห็น เนื้อเห็ดมีความหนาแน่น สีขาว และเมื่อแตกและเสียหายภายใต้หนังกำพร้า จะได้โทนสีแดง เธอมีกลิ่นแป้งค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจ รสชาติจะขม
hymenophore เห็ด – lamellar แผ่นในนั้นมักจะตั้งอยู่มีสีขาว ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีจุดสีแดงปรากฏบนพื้นผิวของจาน ผงสปอร์เป็นสีขาว
แถวแตกส่วนใหญ่เติบโตเป็นกลุ่มบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าสน เชื้อราติดผลตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงกลางฤดูหนาว
เห็ดกินได้ แต่ต้องแช่น้ำไว้นานก่อนจะรับประทาน แนะนำให้ใช้ในรูปเกลือเท่านั้น