กะหล่ำปลีกรอกสำหรับพาย สูตรวิดีโอ

ในการทำกะหล่ำปลีและพายไข่ให้อร่อย คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• 3 หลอดใหญ่
• 5 ชิ้น ไข่
• น้ำตาลทรายป่น ¼ ช้อนชา
• 1 เนยช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทยดำ
• เกลือ

ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมแต่ละครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูงใส่เนยลงไปใส่หัวหอมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวคนตลอดเวลาด้วยไฟปานกลางจนใส

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม. เทลงในหม้อ เทน้ำเดือด ตั้งไฟบนเตา ตั้งไฟให้เดือด เพิ่มเกลือลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ระบายกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหล

ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะที่หัวหอมเคี่ยวเป็นส่วน ๆ แล้วบีบด้วยมือของคุณ ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตา โอนเนื้อหาไปยังชามและเย็น

ต้มไข่ต้มสุก. สับไข่อย่างประณีต สมุนไพรสด และต้นหอม ใส่ในชาม ผัดกับกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น ไส้กะหล่ำปลีพร้อม

เพื่อให้พายน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับผัดกับหัวหอมลงในกะหล่ำปลีหรือในชั้นที่แยกจากกัน

สำหรับการกรอกนี้ ใช้:

• เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
• 2 หลอดใหญ่
• แครอท 1
• XNUMX/XNUMX หัวกะหล่ำปลี
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 เนยช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทยดำ
• เกลือ

เห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำเดือดล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มต้องยืนอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง อย่าเติมน้ำมากควรปิดเฉพาะเห็ดเท่านั้น ระบายน้ำออกจากพวกเขา แต่อย่าเทออก สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและลวกประมาณ 3-4 นาที ใส่เห็ดที่แช่และสับละเอียดในกระทะ เกลือ พริกไทย แล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย

ใส่กะหล่ำปลีสับหรือสับละเอียดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนและสะเด็ดน้ำ ใส่ในกระทะผสมกับเห็ด, หัวหอมและแครอท, ใส่เห็ดแช่, เนย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เย็นลงก่อนใส่ไส้ลงในพาย

อ่านบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับการอบปลาในเตาอบ