คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 22 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.3% | ลด 5.9% | 7655 กรัม |
| โปรตีน | 2.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 3.2% | ลด 14.5% | 3167 กรัม |
| ไขมัน | 0.22 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.4% | ลด 1.8% | 25455 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.11 กรัม | 219 กรัม | 1% | ลด 4.5% | 10379 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม | 20 กรัม | ลด 10% | ลด 45.5% | 1000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 92.63 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.1% | ลด 18.6% | 2454 กรัม |
| แอช | 0.63 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 50 μg | 900 μg | ลด 5.6% | ลด 25.5% | 1800 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 0.604 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 55% | 828 กรัม |
| ไลโคปีน | 30 μg | ~ | |||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 771 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.162 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 49.1% | 926 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.139 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 35% | 1295 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 26.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 23.6% | 1916 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.225 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 20.5% | 2222 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.079 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 18.2% | 2532 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 149 μg | 400 μg | ลด 37.3% | ลด 169.5% | 268 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 7.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 39.1% | 1169 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 45.5% | 1000 กรัม |
| เบต้าโทโคฟีรอ | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.21 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 50.6 μg | 120 μg | ลด 42.2% | ลด 191.8% | 237 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.084 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 24.5% | 1845 กรัม |
| betaine | 0.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 224 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 9% | ลด 40.9% | 1116 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 23 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 10.5% | 4348 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 14 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 15.9% | 2857 กรัม |
| โซเดียม, นา | 14 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | 5% | 9286 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 24 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 10.9% | 4167 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 54 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 30.9% | 1481 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.91 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | ลด 23.2% | 1978 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.154 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 35% | 1299 กรัม |
| ทองแดง Cu | 165 μg | 1000 μg | ลด 16.5% | ลด 75% | 606 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 6.1 μg | 55 μg | ลด 11.1% | ลด 50.5% | 902 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 21.9 μg | 4000 μg | ลด 0.5% | ลด 2.3% | 18265 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.6 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 5% | ลด 22.7% | 2000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.42 กรัม | ~ | |||
| ซูโครส | 0.08 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 0.79 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.099 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.125 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.053 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.082 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.14 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.113 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.034 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.092 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.029 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.082 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.125 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.555 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.101 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 0.255 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.077 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.116 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.057 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.034 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.048 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.048 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.105 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 0.9% | ลด 4.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.076 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.029 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.2% | ลด 14.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.076 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 1.6% | ลด 7.3% |
ค่าพลังงาน 22 กิโลแคลอรี
- 0,5 ถ้วย = 90 กรัม (19.8 kCal)
- 4 หอก (ฐาน 1/2″) = 60 ก. (13.2 kCal)
หน่อไม้ฝรั่งต้ม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเบต้าแคโรทีน - 12,1%, วิตามินบี 9 - 37,3%, วิตามินเค - 42,2%, ทองแดง - 16,5%, ซีลีเนียม - 11,1%
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 22 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ หน่อไม้ฝรั่ง, ต้ม, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ หน่อไม้ฝรั่งต้ม