คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 234 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13.9% | ลด 5.9% | 720 กรัม |
| โปรตีน | 11.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 14.6% | ลด 6.2% | 685 กรัม |
| ไขมัน | 20.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 36.1% | ลด 15.4% | 277 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12167 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 63.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | ลด 1.2% | 3568 กรัม |
| แอช | 3.1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.23 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | ลด 6.5% | 652 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 2.6% | 1636 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.4% | 3000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 5.8 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 29% | ลด 12.4% | 345 กรัม |
| เนียซิน | 2.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 240 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | ลด 4.1% | 1042 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 18 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 0.8% | 5556 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 20 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 5% | ลด 2.1% | 2000 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1021 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 78.5% | ลด 33.5% | 127 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 111 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 4.7% | 901 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 176 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22% | ลด 9.4% | 455 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.3% | 1000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.7 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.57 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.57 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.35 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.52 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.02 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.84 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.28 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.49 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.57 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.57 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 0.96 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.65 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.02 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.21 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.69 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.57 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.47 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.46 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.39 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.21 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 40 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.51 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 5.61 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.74 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 8.64 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 51.4% | ลด 22% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.13 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.67 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 7.84 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.35 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 21% | 9% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 2.14 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.19 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.02 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.19 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 21.1% | 9% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.16 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 46% | ลด 19.7% |
ค่าพลังงาน 234 กิโลแคลอรี
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร