คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 48 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 2.9% | 6% | 3508 กรัม |
| โปรตีน | 11.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 14.6% | ลด 30.4% | 685 กรัม |
| ไขมัน | 0.17 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.6% | 32941 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.5% | 1% | 21900 กรัม |
| น้ำดื่ม | 87.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.8% | ลด 7.9% | 2604 กรัม |
| แอช | 0.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.004 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.6% | 37500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.61 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 33.9% | ลด 70.6% | 295 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 39 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 16.3% | 1282 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.24 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 10% | 2083 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | 1% | 20000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 1.1 μg | 400 μg | ลด 0.3% | ลด 0.6% | 36364 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.08 μg | 3 μg | ลด 2.7% | ลด 5.6% | 3750 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 7 μg | 50 μg | ลด 14% | ลด 29.2% | 714 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 31.3% | 667 กรัม |
| เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 152 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 12.7% | 1645 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 10 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1% | ลด 2.1% | 10000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 4.8% | 4444 กรัม |
| โซเดียม, นา | 189 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 14.5% | ลด 30.2% | 688 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 187 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 18.7% | ลด 39% | 535 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 27 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 7.1% | 2963 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 172 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 15.6% | 1337 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.15 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 1.7% | 12000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 7 μg | 150 μg | ลด 4.7% | ลด 9.8% | 2143 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1 μg | 10 μg | ลด 10% | ลด 20.8% | 1000 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.007 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.8% | 28571 กรัม |
| ทองแดง Cu | 52 μg | 1000 μg | ลด 5.2% | ลด 10.8% | 1923 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4 μg | 70 μg | ลด 5.7% | ลด 11.9% | 1750 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 20 μg | 55 μg | ลด 36.4% | ลด 75.8% | 275 กรัม |
| โครม Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | ลด 12.5% | 1667 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.231 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | 4% | 5195 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.62 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.74 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.25 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.63 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.92 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.68 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.41 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.69 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.48 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.17 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.67 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 1.07 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.69 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.01 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.39 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.51 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.4 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.76 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.4 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.28 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 48 กิโลแคลอรี
- ชิ้น = 32 กรัม (15.4 กิโลแคลอรี)
- C0 = 35 กรัม (16.8 กิโลแคลอรี)
- C1 = 30 กรัม (14.4 กิโลแคลอรี)
- C2 = 25 กรัม (12 กิโลแคลอรี)
- C3 = 19 กรัม (9.1 กิโลแคลอรี)
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร