คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 376 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 22.3% | ลด 5.9% | 448 กรัม |
โปรตีน | 82.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 108.4% | ลด 28.8% | 92 กรัม |
ไขมัน | 0.04 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.1% | 140000 กรัม | |
คาร์โบไฮเดรต | 4.47 กรัม | 219 กรัม | 2% | ลด 0.5% | 4899 กรัม |
น้ำดื่ม | 8.54 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 26616 กรัม |
แอช | 4.55 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.037 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.7% | 4054 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 2.316 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 128.7% | ลด 34.2% | 78 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 8.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.5% | 5952 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.958 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 39.2% | ลด 10.4% | 255 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.024 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.3% | 8333 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 96 μg | 400 μg | ลด 24% | ลด 6.4% | 417 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.53 μg | 3 μg | ลด 17.7% | ลด 4.7% | 566 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.723 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | 1% | 2766 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1116 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 44.6% | ลด 11.9% | 224 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 89 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 2.4% | 1124 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 72 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 18% | ลด 4.8% | 556 กรัม |
โซเดียม, นา | 1238 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 95.2% | ลด 25.3% | 105 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 824 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 82.4% | ลด 21.9% | 121 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 89 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | 3% | 899 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.24 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.3% | 7500 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.05 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.7% | 4000 กรัม |
ทองแดง Cu | 170 μg | 1000 μg | ลด 17% | ลด 4.5% | 588 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 125.1 μg | 55 μg | ลด 227.5% | ลด 60.5% | 44 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.16 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.3% | 7500 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 4.812 กรัม | ~ | |||
valine | 6.17 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 1.872 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 5.023 กรัม | ~ | |||
Leucine | 7.172 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 5.076 กรัม | ~ | |||
methionine | 3.204 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 3.665 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 1.266 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 5.181 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 5.313 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 7.291 กรัม | ~ | |||
glycine | 3.085 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 11.496 กรัม | ~ | |||
Proline | 3.098 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 6.078 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 3.309 กรัม | ~ | |||
cysteine | 2.044 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 376 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม (26.3 kCal)
- ถ้วยร่อน = 107 ก. (402.3 kCal)
ไข่ไก่ขาว แห้ง ผง มีกลูโคสลดลง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 128,7%, วิตามินบี 5 - 39,2%, วิตามินบี 9 - 24%, วิตามินบี 12 - 17,7%, โพแทสเซียม - 44,6%, แมกนีเซียม - 18%, ฟอสฟอรัส - 11,1% ทองแดง - 17% ซีลีเนียม - 227,5%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 376 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร? ไข่ไก่ขาว แห้ง ผง มีน้ำตาลลด แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไข่ไก่ขาว ตากแห้ง ผง มีน้ำตาลลด