คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 351 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 20.8% | ลด 5.9% | 480 กรัม |
| โปรตีน | 76.92 กรัม | 76 กรัม | ลด 101.2% | ลด 28.8% | 99 กรัม |
| ไขมัน | 0.04 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.1% | 140000 กรัม | |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.17 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.9% | ลด 0.5% | 5252 กรัม |
| น้ำดื่ม | 14.62 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 15547 กรัม |
| แอช | 4.25 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.035 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 0.7% | 4286 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 2.162 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 120.1% | ลด 34.2% | 83 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 8.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.5% | 5952 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.829 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 36.6% | ลด 10.4% | 273 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.023 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.3% | 8696 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 89 μg | 400 μg | ลด 22.3% | ลด 6.4% | 449 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.49 μg | 3 μg | ลด 16.3% | ลด 4.6% | 612 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.675 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | 1% | 2963 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 1042 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 41.7% | ลด 11.9% | 240 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 83 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 2.4% | 1205 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 67 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 4.8% | 597 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1156 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 88.9% | ลด 25.3% | 112 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 769.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 76.9% | ลด 21.9% | 130 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 83 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | 3% | 964 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.23 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7826 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | 1% | 2857 กรัม |
| ทองแดง Cu | 230 μg | 1000 μg | ลด 23% | ลด 6.6% | 435 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 116.8 μg | 55 μg | ลด 212.4% | ลด 60.5% | 47 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.15 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 8000 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 4.492 กรัม | ~ | |||
| valine | 5.76 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 1.748 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 4.689 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 6.695 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 4.738 กรัม | ~ | |||
| methionine | 2.991 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 3.421 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 1.181 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 4.837 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 4.96 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 6.806 กรัม | ~ | |||
| glycine | 2.88 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 10.732 กรัม | ~ | |||
| Proline | 2.892 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 5.674 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 3.089 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 1.908 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 351 กิโลแคลอรี
- 0,5 ปอนด์ = 227 ก. (796.8 kCal)
ไข่ไก่ขาว ตากแห้ง เป็นเกล็ด มีกลูโคสลดลง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 120,1%, วิตามินบี 5 - 36,6%, วิตามินบี 9 - 22,3%, วิตามินบี 12 - 16,3%, โพแทสเซียม - 41,7%, แมกนีเซียม - 16,8 , 23, 212,4%, ทองแดง - XNUMX%, ซีลีเนียม - XNUMX%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 351 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ สิ่งที่มีประโยชน์ ไข่ไก่ขาว ตากแห้ง เป็นเกล็ด มีกลูโคสลดลง แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไข่ไก่ขาวตากแห้ง เป็นเกล็ด มีกลูโคสลดลง