ปริมาณแคลอรี่ Chukuchan ปรุงด้วยความร้อน องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่119 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 7.1%6%1415 กรัม
โปรตีน21.49 กรัม76 กรัมลด 28.3%ลด 23.8%354 กรัม
ไขมัน2.97 กรัม56 กรัมลด 5.3%ลด 4.5%1886 กรัม
น้ำดื่ม73.99 กรัม2273 กรัมลด 3.3%ลด 2.8%3072 กรัม
แอช1.87 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE59 μg900 μgลด 6.6%ลด 5.5%1525 กรัม
เรติน0.059 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.012 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 0.8%ลด 0.7%12500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.085 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 4.7%ลด 3.9%2118 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.865 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 17.3%ลด 14.5%578 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.231 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 11.6%ลด 9.7%866 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต17 μg400 μgลด 4.3%ลด 3.6%2353 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน2.31 μg3 μgลด 77%ลด 64.7%130 กรัม
วิตามิน PP, NO1.462 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 7.3%ลด 6.1%1368 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K487 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 19.5%ลด 16.4%513 กรัม
แคลเซียม, Ca90 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม9%ลด 7.6%1111 กรัม
แมกนีเซียมมก38 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 9.5%8%1053 กรัม
โซเดียม, นา51 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 3.9%ลด 3.3%2549 กรัม
ซัลเฟอร์, ส214.9 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 21.5%ลด 18.1%465 กรัม
ฟอสฟอรัสพี269 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 33.6%ลด 28.2%297 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe1.67 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 9.3%ลด 7.8%1078 กรัม
แมงกานีส, Mn0.769 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 38.5%ลด 32.4%260 กรัม
ทองแดง Cu250 μg1000 μgลด 25%ลด 21%400 กรัม
ซีลีเนียม, Se16.2 μg55 μgลด 29.5%ลด 24.8%340 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.96 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัม8%ลด 6.7%1250 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.286 กรัม~
valine1.107 กรัม~
ฮิสติดีน *0.633 กรัม~
Isoleucine0.99 กรัม~
Leucine1.746 กรัม~
ไลซีน1.973 กรัม~
methionine0.636 กรัม~
ธ รีโอนี0.942 กรัม~
โพรไบโอ0.241 กรัม~
phenylalanine0.839 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน1.3 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.2 กรัม~
glycine1.031 กรัม~
กรดกลูตามิก3.208 กรัม~
Proline0.76 กรัม~
ซีรีน0.877 กรัม~
ซายน์0.725 กรัม~
cysteine0.23 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล53 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.579 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.062 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.427 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.085 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.905 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 5.4%ลด 4.5%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.49 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.388 กรัม~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)0.018 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว1.035 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 9.2%ลด 7.7%
18: 2 ไลโนเลอิก0.087 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.067 กรัม~
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -30.041 กรัม~
20: 4 อาราคิโดนิก0.132 กรัม~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega0.244 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.817 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 90.8%ลด 76.3%
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-30.094 กรัม~
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-30.371 กรัม~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.219 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 4.7%ลด 3.9%
 

ค่าพลังงาน 119 กิโลแคลอรี

  • 3 ออนซ์ = 85 ก. (101.2 kCal)
  • เนื้อ = 124 กรัม (147.6 kCal)
ชูกุจังปรุงด้วยความร้อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 17,3%, วิตามินบี 6 - 11,6%, วิตามินบี 12 - 77%, โพแทสเซียม - 19,5%, ฟอสฟอรัส - 33,6%, แมงกานีส - 38,5% , ทองแดง - 25%, ซีลีเนียม - 29,5%
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 119 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ชูกุจังมีประโยชน์อย่างไร ปรุงในความร้อน แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณของชูกุจังปรุงด้วยความร้อน

เขียนความเห็น