คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 92 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 5.5% | 6% | 1830 กรัม |
โปรตีน | 16.76 กรัม | 76 กรัม | ลด 22.1% | ลด 24% | 453 กรัม |
ไขมัน | 2.32 กรัม | 56 กรัม | ลด 4.1% | ลด 4.5% | 2414 กรัม |
น้ำดื่ม | 79.71 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.5% | ลด 3.8% | 2852 กรัม |
แอช | 1.46 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 51 μg | 900 μg | ลด 5.7% | ลด 6.2% | 1765 กรัม |
เรติน | 0.051 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.01 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.8% | 15000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 4.2% | 2571 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.75 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 16.3% | 667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 10.9% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 15 μg | 400 μg | ลด 3.8% | ลด 4.1% | 2667 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2 μg | 3 μg | ลด 66.7% | ลด 72.5% | 150 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.2 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 6% | ลด 6.5% | 1667 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 380 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 15.2% | ลด 16.5% | 658 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 70 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 7% | ลด 7.6% | 1429 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 30 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 8.2% | 1333 กรัม |
โซเดียม, นา | 40 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 3.4% | 3250 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 167.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 18.3% | 597 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 210 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.3% | ลด 28.6% | 381 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 7.8% | 1385 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.6 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 30% | ลด 32.6% | 333 กรัม |
ทองแดง Cu | 195 μg | 1000 μg | ลด 19.5% | ลด 21.2% | 513 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 12.6 μg | 55 μg | ลด 22.9% | ลด 24.9% | 437 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.75 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 6.8% | 1600 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.003 กรัม | ~ | |||
valine | 0.863 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.493 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.772 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.362 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.539 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.496 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.735 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.188 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.654 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.013 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.716 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.804 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.501 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.593 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.684 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.566 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.18 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 41 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.452 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.048 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.333 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.066 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.706 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 4.2% | ลด 4.6% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.382 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.303 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.014 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.807 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 7.2% | ลด 7.8% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.068 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.052 กรัม | ~ | |||
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.032 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.103 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.19 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.636 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 70.7% | ลด 76.8% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.073 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.289 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.171 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 3.6% | ลด 3.9% |
ค่าพลังงาน 92 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (78.2 kCal)
- เนื้อ = 159 กรัม (146.3 kCal)
ชูคุจังดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 15%, วิตามินบี 12 - 66,7%, โพแทสเซียม - 15,2%, ฟอสฟอรัส - 26,3%, แมงกานีส - 30%, ทองแดง - 19,5%, ซีลีเนียม - 22,9 ห้า%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 92 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของ Chukuchan ดิบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Chukuchan ดิบ