คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 406 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 24.1% | ลด 5.9% | 415 กรัม |
| โปรตีน | 19.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 25.1% | ลด 6.2% | 398 กรัม |
| ไขมัน | 36.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 65.4% | ลด 16.1% | 153 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.1% | 109500 กรัม | |
| น้ำดื่ม | 39.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.7% | ลด 0.4% | 5725 กรัม |
| แอช | 4.4 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.13 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 2.1% | 1154 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.16 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 2.2% | 1125 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.6 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 4% | 1% | 2500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 9.2 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 46% | ลด 11.3% | 217 กรัม |
| เนียซิน | 5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 399 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 16% | ลด 3.9% | 627 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 26 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 0.6% | 3846 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 23 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 1.4% | 1739 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1510 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 116.2% | ลด 28.6% | 86 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 191 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 19.1% | ลด 4.7% | 524 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 182 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.8% | ลด 5.6% | 440 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 3.3% | 750 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.32 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.95 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.86 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.87 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.32 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.31 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.47 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.76 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.81 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.25 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.81 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 1.59 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.14 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.26 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.98 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.86 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.47 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.72 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.78 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.3 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 80 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 13.6 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.88 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.05 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 8.47 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.15 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 4 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 18.29 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 108.9% | ลด 26.8% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.18 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.93 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 17.18 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.88 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 25.7% | ลด 6.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 2.14 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.44 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.3 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.44 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 48.9% | ลด 12% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.44 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 51.9% | ลด 12.8% |
ค่าพลังงาน 406 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร