คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 11 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 0.7% | ลด 6.4% | 15309 กรัม |
| โปรตีน | 0.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 0.9% | ลด 8.2% | 10857 กรัม |
| ไขมัน | 0.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.2% | ลด 1.8% | 56000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.9% | ลด 8.2% | 11526 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.1 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 3.5% | ลด 31.8% | 2857 กรัม |
| น้ำดื่ม | 96 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.2% | ลด 38.2% | 2368 กรัม |
| แอช | 0.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 3 μg | 900 μg | ลด 0.3% | ลด 2.7% | 30000 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 0.02 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 3.6% | 25000 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 18.2% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 10% | 9000 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 10.9% | 8333 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.25 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 5% | ลด 45.5% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | ลด 18.2% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 9.1% | 10000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 70.9% | 1286 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 6.4% | 15000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.9 μg | 50 μg | ลด 1.8% | ลด 16.4% | 5556 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 16.4 μg | 120 μg | ลด 13.7% | ลด 124.5% | 732 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 13.6% | 6667 กรัม |
| เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 196 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 70.9% | 1276 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 17 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 15.5% | 5882 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 53 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 176.7% | ลด 1606.4% | 57 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 14 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 31.8% | 2857 กรัม |
| โซเดียม, นา | 7 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 4.5% | 18571 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 6.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 6.4% | 15385 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 30 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 34.5% | 2667 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 25 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 10% | 9200 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 425 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 1.5 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 25.5% | 3600 กรัม |
| ไอโอดีน I | 0.1 μg | 150 μg | ลด 0.1% | ลด 0.9% | 150000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1 μg | 10 μg | ลด 10% | ลด 90.9% | 1000 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.079 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 36.4% | 2532 กรัม |
| ทองแดง Cu | 41 μg | 1000 μg | ลด 4.1% | ลด 37.3% | 2439 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 1 μg | 70 μg | ลด 1.4% | ลด 12.7% | 7000 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.3 μg | 55 μg | ลด 0.5% | ลด 4.5% | 18333 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 กรัม | ||
| โครม Cr | 1.7 μg | 50 μg | ลด 3.4% | ลด 30.9% | 2941 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.2 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 15.5% | 6000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.037 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | |||||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.005 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 0.6% | ลด 5.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.028 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.6% | ลด 5.5% |
ค่าพลังงาน 11 กิโลแคลอรี
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร