คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 200 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.9% | 6% | 842 กรัม |
| โปรตีน | 18.62 กรัม | 76 กรัม | ลด 24.5% | ลด 12.3% | 408 กรัม |
| ไขมัน | 13.37 กรัม | 56 กรัม | ลด 23.9% | ลด 12% | 419 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.35 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.6% | ลด 0.3% | 16222 กรัม |
| น้ำดื่ม | 63.43 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | ลด 1.4% | 3583 กรัม |
| แอช | 3.24 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 11 μg | 900 μg | ลด 1.2% | ลด 0.6% | 8182 กรัม |
| เรติน | 0.011 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.261 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 17.4% | ลด 8.7% | 575 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.173 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | ลด 4.8% | 1040 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 73.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 7.4% | 677 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.519 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 5.2% | 963 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.32 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 16% | 8% | 625 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 1 μg | 400 μg | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 40000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.55 μg | 3 μg | ลด 18.3% | ลด 9.2% | 545 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.29 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | 1% | 5172 กรัม |
| เบต้าโทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.08 มิลลิกรัม | ~ | |||
| โทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามิน PP, NO | 4.695 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 23.5% | ลด 11.8% | 426 กรัม |
| betaine | 2.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 232 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 4.7% | 1078 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.5% | 11111 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 2.2% | 2353 กรัม |
| โซเดียม, นา | 988 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 76% | ลด 38% | 132 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 186.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 18.6% | ลด 9.3% | 537 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 207 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25.9% | ลด 13% | 386 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.37 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 3.8% | 1314 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.022 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.6% | 9091 กรัม |
| ทองแดง Cu | 161 μg | 1000 μg | ลด 16.1% | ลด 8.1% | 621 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 24.2 μg | 55 μg | ลด 44% | ลด 22% | 227 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.72 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 22.7% | ลด 11.4% | 441 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.79 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.17 กรัม | ~ | |||
| ซูโครส | 0.57 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 0.05 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.186 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.937 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.811 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.833 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.478 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.551 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.439 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.823 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.171 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.74 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.101 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.621 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.121 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.013 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.648 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.81 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.726 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.595 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.209 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 66 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.093 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.371 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.009 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.157 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.784 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.033 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.339 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.022 กรัม | ~ | |||
| 22: 0 เบเจนิก | 0.018 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 6.143 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 36.6% | ลด 18.3% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.323 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.72 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.1 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.746 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 15.6% | ลด 7.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.539 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.063 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.067 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.077 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.063 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 7% | ลด 3.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.683 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 35.8% | ลด 17.9% |
ค่าพลังงาน 200 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ (3 ออนซ์) = 85 ก. (170 kCal)
- ก้านย่าง = 3054 กรัม (6108 กิโลแคลอรี)
แฮมปรุงกับน้ำเติม (ไม่เกิน 10%), ก้าน, อบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 17,4% โคลีน - 14,8% วิตามินบี 6 - 16% วิตามินบี 12 - 18,3% วิตามินพีพี - 23,5% ฟอสฟอรัส - 25,9 , 16,1%, ทองแดง - 44%, ซีลีเนียม - 22,7%, สังกะสี - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 200 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ แฮมปรุงกับน้ำ (ไม่เกิน 10%) ก้าน อบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แฮมปรุงด้วยน้ำ (ไม่เกิน 10%) ), ก้าน, อบ