คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 103 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 6.1% | 5.9% | 1635 กรัม |
โปรตีน | 4.71 กรัม | 76 กรัม | 6.2% | 6% | 1614 กรัม |
ไขมัน | 2.75 กรัม | 56 กรัม | 4.9% | 4.8% | 2036 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 8.62 กรัม | 219 กรัม | 3.9% | 3.8% | 2541 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 10.6 กรัม | 20 กรัม | 53% | 51.5% | 189 กรัม |
น้ำดื่ม | 70.78 กรัม | 2273 กรัม | 3.1% | 3% | 3211 กรัม |
แอช | 2.54 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.033 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2.2% | 2.1% | 4545 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.137 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 7.6% | 7.4% | 1314 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.356 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 27.1% | 26.3% | 369 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.632 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 31.6% | 30.7% | 316 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 2.4% | 2.3% | 4091 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.674 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 23.4% | 22.7% | 428 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 494 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 19.8% | 19.2% | 506 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 429 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 42.9% | 41.7% | 233 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 156 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 39% | 37.9% | 256 กรัม |
โซเดียม, นา | 34 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 2.6% | 2.5% | 3824 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 47.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 4.7% | 4.6% | 2123 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 108 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 13.5% | 13.1% | 741 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 13.3% | 12.9% | 750 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 6.704 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 335.2% | 325.4% | 30 กรัม |
ทองแดง Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.66 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 22.2% | 21.6% | 451 กรัม |
ค่าพลังงาน 103 กิโลแคลอรี
- ถ้วยสับ = 23 กรัม (23.7 kCal)
- พืช = 22 กรัม (22.7 kCal)
อีวานชาใบแคบใบดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 20% วิตามินบี 5 - 27,1% วิตามินบี 6 - 31,6% วิตามินบี 9 - 28% วิตามินพีพี - 23,4% โพแทสเซียม - 19,8% , แคลเซียม - 42,9%, แมกนีเซียม - 39%, ฟอสฟอรัส - 13,5%, เหล็ก - 13,3%, แมงกานีส - 335,2%, ทองแดง - 32%, สังกะสี - 22,2%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 103 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ อีวานชาใบแคบ, ใบไม้, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ อีวานใบแคบใบ, ดิบ