คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 335 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19.9% | ลด 5.9% | 503 กรัม |
โปรตีน | 8.98 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.8% | ลด 3.5% | 846 กรัม |
ไขมัน | 4.24 กรัม | 56 กรัม | ลด 7.6% | ลด 2.3% | 1321 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 57.52 กรัม | 219 กรัม | ลด 26.3% | ลด 7.9% | 381 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 14.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 70.5% | ลด 21% | 142 กรัม |
น้ำดื่ม | 9.94 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 22867 กรัม |
แอช | 5.22 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 2 μg | 900 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 45000 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 0.018 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 27778 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.046 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 0.9% | 3261 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.17 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 2.8% | 1059 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 41.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 2.4% | 1214 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.477 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 9.5% | ลด 2.8% | 1048 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.626 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 31.3% | ลด 9.3% | 319 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 13 μg | 400 μg | ลด 3.3% | 1% | 3077 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.2% | 12857 กรัม |
แกมมาโทโคฟีรอ | 3.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.8 μg | 120 μg | ลด 0.7% | ลด 0.2% | 15000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 9.62 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 48.1% | ลด 14.4% | 208 กรัม |
betaine | 3.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1320 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 52.8% | ลด 15.8% | 189 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 114 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 3.4% | 877 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 214 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 53.5% | ลด 16% | 187 กรัม |
โซเดียม, นา | 27 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 0.6% | 4815 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 89.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 9% | ลด 2.7% | 1114 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 168 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21% | ลด 6.3% | 476 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 19.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 110% | ลด 32.8% | 91 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 33.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1665% | ลด 497% | 6 กรัม |
ทองแดง Cu | 480 μg | 1000 μg | ลด 48% | ลด 14.3% | 208 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 55.8 μg | 55 μg | ลด 101.5% | ลด 30.3% | 99 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.64 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 30.3% | 9% | 330 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.39 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กาแลคโต | 0.19 กรัม | ~ | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 1.22 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.2 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 1.78 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.708 กรัม | ~ | |||
valine | 0.411 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.199 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.341 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.513 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.241 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.089 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.289 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.152 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.311 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.272 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.387 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.497 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 0.79 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.334 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.25 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.243 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.099 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
phytosterols | 83 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 2.599 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
6: 0 ไนลอน | 0.027 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 1.56 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.068 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.044 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.574 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.227 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.479 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 2.9% | ลด 0.9% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.036 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.016 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.357 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 0.357 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.037 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.929 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 8.3% | ลด 2.5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.706 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.223 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.223 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.223 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 24.8% | ลด 7.4% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.706 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 15% | ลด 4.5% |
ค่าพลังงาน 335 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 5.4 กรัม (18.1 kCal)
- ช้อนชา = 1.8 กรัม (6 kCal)
ขิงม้วนบดแห้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 6 - 31,3%, วิตามินพีพี - 48,1%, โพแทสเซียม - 52,8%, แคลเซียม - 11,4%, แมกนีเซียม - 53,5%, ฟอสฟอรัส - 21%, เหล็ก - 110, 1665, 48%, แมงกานีส - 101,5%, ทองแดง - 30,3%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 335 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับขิง, ม้วนบดแห้ง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ขิง, ม้วนแห้งป่น