คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 156 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.3% | 6% | 1079 กรัม |
| โปรตีน | 16.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.8% | ลด 14% | 458 กรัม |
| ไขมัน | 8 กรัม | 56 กรัม | ลด 14.3% | ลด 9.2% | 700 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.3 กรัม | 219 กรัม | 2% | ลด 1.3% | 5093 กรัม |
| น้ำดื่ม | 69.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | 2% | 3256 กรัม |
| แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 4.3% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.7 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 38.9% | ลด 24.9% | 257 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 5 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 25% | ลด 16% | 400 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| แคลเซียม, Ca | 28 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.8% | 3571 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 166 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 10.6% | 602 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 412 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 51.5% | ลด 33% | 194 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 7.5% | 857 กรัม |
ค่าพลังงาน 156 กิโลแคลอรี
ตับไพค์เหนือ (อลาสก้า) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 38,9%, วิตามินพีพี - 25%, ฟอสฟอรัส - 51,5%, เหล็ก - 11,7%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 156 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตับของหอกเหนือ (อลาสก้า), แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ตับของหอกเหนือ (อลาสก้า)