คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 134 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 8% | 6% | 1257 กรัม |
| โปรตีน | 21.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 28.6% | ลด 21.3% | 350 กรัม |
| ไขมัน | 5 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.9% | ลด 6.6% | 1120 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 36500 กรัม |
| น้ำดื่ม | 71.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | ลด 2.3% | 3192 กรัม |
| แอช | 1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 30 μg | 900 μg | ลด 3.3% | ลด 2.5% | 3000 กรัม |
| เรติน | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 3.5% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.18 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 7.5% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 136 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 27.2% | ลด 20.3% | 368 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.65 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 13% | ลด 9.7% | 769 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.33 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 16.5% | ลด 12.3% | 606 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9.4 μg | 400 μg | ลด 2.4% | ลด 1.8% | 4255 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.5% | 5000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 7.6 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 38% | ลด 28.4% | 263 กรัม |
| เนียซิน | 7.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 250 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 7.5% | 1000 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 15 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 1.1% | 6667 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 4.1% | 1818 กรัม |
| โซเดียม, นา | 90 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 5.1% | 1444 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 217 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 21.7% | ลด 16.2% | 461 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 210 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.3% | ลด 19.6% | 381 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 90 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 2.9% | 2556 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | ลด 9.1% | 818 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 15 μg | 10 μg | ลด 150% | ลด 111.9% | 67 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.4% | 20000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 90 μg | 1000 μg | 9% | ลด 6.7% | 1111 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 29 μg | 70 μg | ลด 41.4% | ลด 30.9% | 241 กรัม |
| โครม Cr | 11 μg | 50 μg | ลด 22% | ลด 16.4% | 455 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.45 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 20.4% | ลด 15.2% | 490 กรัม |
ค่าพลังงาน 134 กิโลแคลอรี
ไก่งวง 2 แมว. อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 27,2%, วิตามินบี 5 - 13%, วิตามินบี 6 - 16,5%, วิตามินพีพี - 38%, ฟอสฟอรัส - 26,3%, เหล็ก - 12,2%, โคบอลต์ - 150% โมลิบดีนัม - 41,4% โครเมียม - 22% สังกะสี - 20,4%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 134 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับแมวไก่งวง 2 แคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแมวไก่งวง 2
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร