การกินเนื้อสัตว์เป็นต้นเหตุของความหิวโหยของโลก

บางคนเชื่อว่าการกินหรือไม่กินเนื้อเป็นเรื่องส่วนตัวของทุกคนและไม่มีใครมีสิทธิมาบังคับตามใจชอบได้ ฉันไม่ใช่คนเหล่านั้น และฉันจะบอกคุณว่าทำไม

หากมีคนเสนอบราวนี่ให้คุณและบอกคุณว่ามีน้ำตาลเท่าใด แคลอรี่ รสชาติเป็นอย่างไร และราคาเท่าไหร่ คุณอาจตัดสินใจกินบราวนี่ นี่จะเป็นทางเลือกของคุณ หากหลังจากคุณกินแล้ว คุณถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลและมีคนบอกคุณว่า: “อ้อ มีสารหนูอยู่ในเค้ก” คุณอาจจะตกใจ

การเลือกจะไม่มีประโยชน์หากคุณไม่รู้ทุกอย่างที่อาจส่งผลต่อมัน เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์และปลา เราไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับพวกเขาเลย คนส่วนใหญ่ไม่มีความรู้ในเรื่องเหล่านี้ ใครจะเชื่อคุณถ้าคุณบอกว่าเด็กในแอฟริกาและเอเชียกำลังอดอยากเพื่อให้เรากินเนื้อในตะวันตกได้? คุณคิดว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าผู้คนรู้ว่าหนึ่งในสามของพื้นผิวโลกกลายเป็นทะเลทรายอันเนื่องมาจากการผลิตเนื้อสัตว์ ผู้คนจะต้องตกใจเมื่อรู้ว่ามหาสมุทรประมาณครึ่งหนึ่งของโลกใกล้จะถึงหายนะทางนิเวศวิทยาอันเนื่องมาจากการจับปลาอย่างเข้มข้น

ไขปริศนา: เรากำลังผลิตสินค้าอะไรให้คนอดอยากตายกันมากขึ้น? ยอมแพ้? คำตอบคือเนื้อ คนส่วนใหญ่ไม่เชื่อเรื่องนี้ แต่มันเป็นเรื่องจริง เหตุผลก็คือการผลิตเนื้อสัตว์นั้นไม่ประหยัดมากนัก ในการที่จะผลิตเนื้อสัตว์ได้หนึ่งกิโลกรัม ต้องใช้โปรตีนจากพืชสิบกิโลกรัม ผู้คนสามารถให้อาหารโปรตีนจากพืชแทนได้

เหตุผลที่คนอดตายเพราะคนในแถบตะวันตกที่ร่ำรวยกินผลิตผลทางการเกษตรมากมายเพื่อเลี้ยงสัตว์ของพวกเขา ที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้น เนื่องจากตะวันตกสามารถบังคับประเทศอื่น ๆ ที่ร่ำรวยน้อยกว่าให้ปลูกอาหารสำหรับสัตว์ของพวกเขาเมื่อพวกเขาสามารถปลูกเพื่อการบริโภคของตนเองได้

แล้วตะวันตกคืออะไรและคนรวยเหล่านี้คืออะไร? ตะวันตกเป็นส่วนหนึ่งของโลกที่ควบคุมการหมุนเวียนของทุน อุตสาหกรรม และมีมาตรฐานการครองชีพสูงสุด ฝั่งตะวันตกประกอบด้วยประเทศต่างๆ ในยุโรป รวมถึงสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา และแคนาดา บางครั้งประเทศเหล่านี้เรียกว่า Northern Block อย่างไรก็ตาม ในภาคใต้ยังมีประเทศที่มีมาตรฐานการครองชีพสูง เช่น ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ประเทศในซีกโลกใต้ส่วนใหญ่เป็นประเทศที่ค่อนข้างยากจน

ผู้คนประมาณ 7 พันล้านคนอาศัยอยู่บนโลกของเรา ประมาณหนึ่งในสามอาศัยอยู่ในภาคเหนือที่ร่ำรวย และสองในสามอยู่ในภาคใต้ที่ยากจน เพื่อความอยู่รอด เราทุกคนใช้ผลผลิตทางการเกษตร – แต่ในปริมาณที่แตกต่างกัน

ยกตัวอย่างเช่น เด็กที่เกิดในสหรัฐฯ จะใช้ทรัพยากรธรรมชาติมากกว่าเด็กที่เกิดในบังคลาเทศถึง 12 เท่าในช่วงชีวิต ทั้งไม้ ทองแดง เหล็ก น้ำ ดิน และอื่นๆ ถึง 12 เท่า เหตุผลบางประการสำหรับความแตกต่างเหล่านี้อยู่ในประวัติศาสตร์ เมื่อหลายร้อยปีก่อน นักรบจากทางเหนือได้พิชิตประเทศทางใต้และเปลี่ยนพวกเขาให้กลายเป็นอาณานิคม อันที่จริงพวกเขายังคงเป็นเจ้าของประเทศเหล่านี้ พวกเขาทำเช่นนี้เพราะประเทศทางใต้อุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติทุกประเภท อาณานิคมของยุโรปใช้ประเทศเหล่านี้ พวกเขาบังคับให้พวกเขาจัดหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการดำเนินงานของอุตสาหกรรม ชาวอาณานิคมจำนวนมากถูกกีดกันจากที่ดินและถูกบังคับให้ปลูกพืชผลทางการเกษตรสำหรับประเทศในยุโรป ในช่วงเวลานี้ ผู้คนนับล้านจากแอฟริกาถูกบังคับให้ส่งตัวไปสหรัฐอเมริกาและยุโรปเพื่อทำงานเป็นทาส นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ภาคเหนือร่ำรวยและมีอำนาจมาก

การตั้งอาณานิคมหยุดลงเมื่อสี่สิบหรือห้าสิบปีก่อนหลังจากที่อาณานิคมได้รับเอกราช บ่อยครั้งในช่วงสงคราม แม้ว่าประเทศต่างๆ เช่น เคนยาและไนจีเรีย อินเดียและมาเลเซีย กานาและปากีสถานได้รับการพิจารณาว่าเป็นอิสระ แต่การล่าอาณานิคมทำให้พวกเขายากจนและต้องพึ่งพาตะวันตก ดังนั้น เมื่อตะวันตกกล่าวว่าต้องการธัญพืชเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ ทางใต้ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องปลูกมัน นี่เป็นเพียงหนึ่งในไม่กี่วิธีที่ประเทศเหล่านี้สามารถหารายได้เพื่อชำระค่าเทคโนโลยีใหม่และสินค้าอุตสาหกรรมที่จำเป็นซึ่งสามารถซื้อได้ในฝั่งตะวันตก ตะวันตกไม่เพียงแต่มีสินค้าและเงินมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีอาหารส่วนใหญ่อีกด้วย แน่นอน ไม่เพียงแต่ชาวอเมริกันบริโภคเนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่โดยทั่วไปแล้ว ประชากรทั้งหมดทางตะวันตกทั้งหมด

ในสหราชอาณาจักร ปริมาณเนื้อสัตว์เฉลี่ยที่บริโภคโดยคนคนหนึ่งคือ 71 กิโลกรัมต่อปี ในอินเดียมีเนื้อสัตว์เพียง 112 กิโลกรัมต่อคน ในอเมริกา XNUMX กิโลกรัม

ในสหรัฐอเมริกา เด็กอายุ 7 ถึง 13 ปีกินแฮมเบอร์เกอร์หกและครึ่งทุกสัปดาห์ และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขายแฮมเบอร์เกอร์ 6.7 พันล้านชิ้นทุกปี

ความอยากอาหารอันมหึมาสำหรับแฮมเบอร์เกอร์นั้นมีผลกระทบต่อคนทั้งโลก เฉพาะในสหัสวรรษนี้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ช่วงเวลาที่ผู้คนเริ่มกินเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก - จนถึงทุกวันนี้เมื่อผู้กินเนื้อทำลายโลกอย่างแท้จริง

เชื่อหรือไม่ มีสัตว์ในฟาร์มมากกว่าคนบนโลกถึงสามเท่า - 16.8 พันล้านตัว สัตว์มักมีความอยากอาหารมากและสามารถกินอาหารได้มากมาย แต่สิ่งที่บริโภคไปส่วนใหญ่กลับสูญเปล่าไป สัตว์ทุกตัวที่เลี้ยงเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บริโภคโปรตีนมากกว่าที่ผลิตได้ หมูกินโปรตีนจากพืช 9 กิโลกรัมเพื่อผลิตเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมในขณะที่ไก่กิน 5 กิโลกรัมเพื่อผลิตเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม

สัตว์ในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวกินหญ้าแห้งและถั่วเหลืองให้เพียงพอเพื่อเลี้ยงหนึ่งในสามของประชากรโลก หรือประชากรทั้งหมดของอินเดียและจีน แต่มีวัวจำนวนมากที่นั่นถึงแม้จะไม่เพียงพอและนำเข้าอาหารจากต่างประเทศมากขึ้นเรื่อย ๆ สหรัฐฯ ยังซื้อเนื้อวัวจากประเทศที่พัฒนาน้อยกว่าในแอฟริกากลางและแอฟริกาใต้อีกด้วย

บางทีตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของขยะอาจพบได้ในเฮติ ซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่ยากจนที่สุดในโลก ที่คนส่วนใหญ่ใช้ที่ดินที่ดีที่สุดและอุดมสมบูรณ์ที่สุดส่วนใหญ่เพื่อปลูกหญ้าที่เรียกว่าหญ้าชนิตหนึ่ง และบริษัทข้ามชาติขนาดใหญ่ที่เลี้ยงปศุสัตว์โดยเฉพาะ ไปเฮติจากสหรัฐอเมริกาเพื่อกินหญ้าและเพิ่มน้ำหนัก จากนั้นสัตว์จะถูกฆ่าและซากสัตว์จะถูกส่งกลับไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อทำแฮมเบอร์เกอร์มากขึ้น เพื่อจัดหาอาหารให้กับปศุสัตว์ของอเมริกา ชาวเฮติธรรมดาถูกผลักเข้าไปในที่ราบสูง ที่ซึ่งพวกเขาพยายามทำฟาร์มในที่รกร้าง

เพื่อจะปลูกอาหารให้พออยู่ได้ ผู้คนจึงใช้ที่ดินมากเกินไปจนแห้งแล้งและไร้ประโยชน์ มันเป็นวงจรอุบาทว์ ชาวเฮติเริ่มยากจนขึ้นเรื่อยๆ แต่วัวอเมริกันไม่เพียงกินแหล่งอาหารส่วนใหญ่ของโลกเท่านั้น สหภาพยุโรปเป็นผู้นำเข้าอาหารสัตว์รายใหญ่ที่สุดของโลก – และ 60% ของอาหารนี้มาจากประเทศทางใต้ ลองนึกภาพว่าสหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส อิตาลี และนิวซีแลนด์ใช้พื้นที่ร่วมกันมากแค่ไหน และคุณจะได้พื้นที่ตรงที่ใช้ในประเทศยากจนเพื่อปลูกอาหารสัตว์

มีการใช้พื้นที่การเกษตรมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อเลี้ยงและเลี้ยงสัตว์ในฟาร์ม 16.8 พันล้านตัว แต่ที่น่ากลัวกว่านั้นคือ พื้นที่ดินอุดมสมบูรณ์ลดลงอย่างต่อเนื่องในขณะที่อัตราการเกิดประจำปีบนโลกใบนี้เพิ่มขึ้นตลอดเวลา ผลรวมทั้งสองไม่รวมกัน เป็นผลให้สองในสาม (ของคนจน) ของประชากรโลกอาศัยอยู่ด้วยมือต่อปาก เพื่อรักษามาตรฐานการครองชีพที่สูงไว้สำหรับหนึ่งในสามของคนรวย

ในปี 1995 องค์การอนามัยโลกได้เผยแพร่รายงานที่เรียกว่า "การเติมเต็มช่องว่าง" ซึ่งอธิบายสถานการณ์ปัจจุบันว่าเป็นภัยพิบัติระดับโลก ตามรายงาน ผู้คนหลายร้อยล้านคนในภาคใต้ใช้ชีวิตทั้งชีวิตอย่างยากจนข้นแค้น และเด็กประมาณ 11 ล้านคนเสียชีวิตทุกปีจากโรคร้ายอันเนื่องมาจากการขาดสารอาหาร ช่องว่างระหว่างภาคเหนือและภาคใต้เริ่มกว้างขึ้นทุกวัน และหากสถานการณ์ไม่เปลี่ยนแปลง ความหิวโหย ความยากจน และโรคภัยไข้เจ็บจะแพร่กระจายเร็วขึ้นในหมู่ประชากรสองในสามของโลก

พื้นฐานของปัญหาคือการสูญเสียอาหารและที่ดินจำนวนมหาศาลที่ใช้สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ เซอร์ คริสปิน เทคาลแห่งอ็อกซ์ฟอร์ด ที่ปรึกษาด้านสิ่งแวดล้อมของรัฐบาลสหราชอาณาจักร กล่าวว่า เป็นไปไม่ได้ตามหลักเหตุผลสำหรับประชากรทั้งโลก (6.5 พันล้านคน) ที่จะมีชีวิตอยู่ด้วยเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว ไม่มีทรัพยากรดังกล่าวบนโลก มีเพียง 2.5 พันล้านคน (น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรทั้งหมด) เท่านั้นที่สามารถกินในลักษณะที่พวกเขาได้รับแคลอรี่ 35% จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (นั่นคือวิธีที่คนอเมริกันกิน)

ลองนึกภาพว่าจะสามารถประหยัดที่ดินได้มากเพียงใดและจะมีคนให้อาหารได้กี่คนหากโปรตีนจากพืชทั้งหมดที่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ถูกบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยผู้คน ประมาณ 40% ของข้าวสาลีและข้าวโพดทั้งหมดเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ และพื้นที่กว้างใหญ่ถูกใช้เพื่อปลูกหญ้าชนิต ถั่วลิสง หัวผักกาด และมันสำปะหลังเป็นอาหาร ด้วยความสะดวกเช่นเดียวกันในดินแดนเหล่านี้ จึงสามารถปลูกอาหารให้ผู้คนได้

Tikel กล่าวว่า "ถ้าคนทั้งโลกรับประทานอาหารมังสวิรัติ โดยกินอาหารจากพืชและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม ชีส และเนย" Tikel กล่าว "ตอนนี้จะมีอาหารเพียงพอสำหรับเลี้ยงคน 6 พันล้านคน ในความเป็นจริง ถ้าทุกคนกลายเป็นมังสวิรัติและกำจัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไข่ทั้งหมดออกจากอาหารของพวกเขา ประชากรโลกจะได้รับอาหารด้วยพื้นที่น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของพื้นที่เพาะปลูกในขณะนี้!

แน่นอนว่าการกินเนื้อสัตว์ไม่ใช่สาเหตุเดียวของความหิวโหยของโลก แต่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลัก ดังนั้น อย่าให้ใครบอกคุณว่ามังสวิรัติสนใจแต่สัตว์!

“ลูกชายของฉันเกลี้ยกล่อมฉันและแคโรลีนภรรยาให้กลายเป็นมังสวิรัติ เขาบอกว่าถ้าทุกคนกินซีเรียลแทนการให้อาหารสัตว์ในฟาร์มจะไม่มีใครอดตาย” โทนี่ เบนน์