ปริมาณแคลอรี่ไก่ฟ้าขาไก่เนื้อเท่านั้น องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่134 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรี8%6%1257 กรัม
โปรตีน22.2 กรัม76 กรัมลด 29.2%ลด 21.8%342 กรัม
ไขมัน4.3 กรัม56 กรัมลด 7.7%ลด 5.7%1302 กรัม
น้ำดื่ม73.4 กรัม2273 กรัมลด 3.2%ลด 2.4%3097 กรัม
แอช1.44 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE59 μg900 μgลด 6.6%ลด 4.9%1525 กรัม
เรติน0.059 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.07 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 4.7%ลด 3.5%2143 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.21 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 11.7%ลด 8.7%857 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.96 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 19.2%ลด 14.3%521 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.74 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 37%ลด 27.6%270 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต10 μg400 μgลด 2.5%ลด 1.9%4000 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.84 μg3 μgลด 28%ลด 20.9%357 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก6 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 6.7%5%1500 กรัม
วิตามิน PP, NO3.7 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 18.5%ลด 13.8%541 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K296 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 11.8%ลด 8.8%845 กรัม
แคลเซียม, Ca29 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.9%ลด 2.2%3448 กรัม
แมกนีเซียมมก20 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัม5%ลด 3.7%2000 กรัม
โซเดียม, นา45 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 3.5%ลด 2.6%2889 กรัม
ซัลเฟอร์, ส222 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 22.2%ลด 16.6%450 กรัม
ฟอสฟอรัสพี280 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 35%ลด 26.1%286 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe1.78 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 9.9%ลด 7.4%1011 กรัม
แมงกานีส, Mn0.02 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม1%ลด 0.7%10000 กรัม
ทองแดง Cu108 μg1000 μgลด 10.8%ลด 8.1%926 กรัม
ซีลีเนียม, Se15.3 μg55 μgลด 27.8%ลด 20.7%359 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.53 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 12.8%ลด 9.6%784 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.35 กรัม~
valine1.229 กรัม~
ฮิสติดีน *0.884 กรัม~
Isoleucine1.247 กรัม~
Leucine1.879 กรัม~
ไลซีน2.032 กรัม~
methionine0.646 กรัม~
ธ รีโอนี1.112 กรัม~
โพรไบโอ0.309 กรัม~
phenylalanine0.867 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน1.339 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.153 กรัม~
glycine0.984 กรัม~
กรดกลูตามิก3.282 กรัม~
Proline0.81 กรัม~
ซีรีน0.955 กรัม~
ซายน์0.728 กรัม~
cysteine0.291 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล80 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว1.46 กรัมสูงสุด 18.7 г
12: 0 ลอริค0.06 กรัม~
14: 0 มิริสติก0.04 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.88 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.43 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว1.38 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 8.2%ลด 6.1%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.24 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)1.14 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว0.73 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 6.5%ลด 4.9%
18: 2 ไลโนเลอิก0.64 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.09 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.09 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 10%ลด 7.5%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.64 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 13.6%ลด 10.1%
 

ค่าพลังงาน 134 กิโลแคลอรี

  • เอาขากระดูกและผิวหนังออก = 107 гр (143.4 кКал)
  • หน่วย (ผลผลิตจากไก่ฟ้าพร้อมกิน 1 ปอนด์) = 99 гр (132.7 кКал)
ไก่ฟ้าขาไก่แต่เนื้อ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 2 - 11,7%, วิตามินบี 5 - 19,2%, วิตามินบี 6 - 37%, วิตามินบี 12 - 28%, วิตามินพีพี - 18,5%, โพแทสเซียม - 11,8% , ฟอสฟอรัส - 35%, ซีลีเนียม - 27,8%, สังกะสี - 12,8%
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 134 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ไก่ฟ้าที่มีประโยชน์ ขาไก่ เฉพาะเนื้อ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไก่ฟ้า ขาไก่ เนื้อเท่านั้น

เขียนความเห็น