คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 239 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 14.2% | ลด 5.9% | 705 กรัม |
| โปรตีน | 32.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 42.6% | ลด 17.8% | 235 กรัม |
| ไขมัน | 12.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 21.6% | 9% | 463 กรัม |
| น้ำดื่ม | 54.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | 1% | 4194 กรัม |
| แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 57 μg | 900 μg | ลด 6.3% | ลด 2.6% | 1579 กรัม |
| เรติน | 0.057 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | 2% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.18 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.2% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 85.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 17.2% | ลด 7.2% | 583 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.75 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 37.5% | ลด 15.7% | 267 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 5 μg | 400 μg | ลด 1.3% | ลด 0.5% | 8000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.72 μg | 3 μg | ลด 24% | ลด 10% | 417 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 1.1% | 3913 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.27 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 0.8% | 5556 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 4.9 μg | 120 μg | ลด 4.1% | ลด 1.7% | 2449 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 7.53 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 37.7% | ลด 15.8% | 266 กรัม |
| betaine | 11.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 271 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 4.5% | 923 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 16 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 0.7% | 6250 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 2.3% | 1818 กรัม |
| โซเดียม, นา | 43 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.4% | 3023 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 324 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 32.4% | ลด 13.6% | 309 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 242 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 30.3% | ลด 12.7% | 331 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.43 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 3.3% | 1259 กรัม |
| ทองแดง Cu | 84 μg | 1000 μg | ลด 8.4% | ลด 3.5% | 1190 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 20.7 μg | 55 μg | ลด 37.6% | ลด 15.7% | 266 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.37 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 4.8% | 876 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 89 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.908 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.065 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.117 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.879 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.847 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.627 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 33.5% | ลด 14% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.055 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.012 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.013 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.185 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 10.6% | ลด 4.4% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.055 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.13 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.13 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 14.4% | 6% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.055 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 22.4% | ลด 9.4% |
ค่าพลังงาน 239 กิโลแคลอรี
- ถ้วยสับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า = 140 กรัม (334.6 กิโลแคลอรี)
ไก่ฟ้าปรุงสุก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 17,2%, วิตามินบี 6 - 37,5%, วิตามินบี 12 - 24%, วิตามินพีพี - 37,7%, ฟอสฟอรัส - 30,3%, ซีลีเนียม - 37,6% , สังกะสี - สามสิบ%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 239 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ไก่ฟ้าที่มีประโยชน์อะไร, ปรุงสุก, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไก่ฟ้า, ปรุงสุก