คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 133 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.9% | ลด 5.9% | 1266 กรัม |
| โปรตีน | 24.37 กรัม | 76 กรัม | ลด 32.1% | ลด 24.1% | 312 กรัม |
| ไขมัน | 3.25 กรัม | 56 กรัม | ลด 5.8% | ลด 4.4% | 1723 กรัม |
| น้ำดื่ม | 72.4 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.4% | 3140 กรัม |
| แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 44 μg | 900 μg | ลด 4.9% | ลด 3.7% | 2045 กรัม |
| เรติน | 0.044 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.081 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 4.1% | 1852 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.119 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.6% | 5% | 1513 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.96 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 19.2% | ลด 14.4% | 521 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.74 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 37% | ลด 27.8% | 270 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.8% | 10000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.84 μg | 3 μg | ลด 28% | ลด 21.1% | 357 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | 5% | 1500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 8.554 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 42.8% | ลด 32.2% | 234 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 242 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.7% | ลด 7.3% | 1033 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 33333 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 21 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | 4% | 1905 กรัม |
| โซเดียม, นา | 33 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 1.9% | 3939 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 243.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 24.4% | ลด 18.3% | 410 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 200 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25% | ลด 18.8% | 400 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.79 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 3.3% | 2278 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.015 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.6% | 13333 กรัม |
| ทองแดง Cu | 46 μg | 1000 μg | ลด 4.6% | ลด 3.5% | 2174 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 16.7 μg | 55 μg | ลด 30.4% | ลด 22.9% | 329 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.63 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | 4% | 1905 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.482 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.349 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.971 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.369 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.063 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.23 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.71 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.22 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.339 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.951 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.47 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.363 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.08 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.603 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.889 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.049 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.799 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.32 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 58 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.1 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.04 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.67 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.32 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.04 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 6.2% | ลด 4.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.18 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.86 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.55 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 4.9% | ลด 3.7% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.48 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.07 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.07 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 7.8% | ลด 5.9% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.48 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 10.2% | ลด 7.7% |
ค่าพลังงาน 133 กิโลแคลอรี
- 0,5 เอาเต้านมกระดูกและผิวหนังออก = 182 гр (242.1 кКал)
- หน่วย (ผลผลิตจากไก่ฟ้าพร้อมกิน 1 ปอนด์) = 169 гр (224.8 кКал)
ไก่ฟ้าอกเอาแต่เนื้อ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 19,2%, วิตามินบี 6 - 37%, วิตามินบี 12 - 28%, วิตามินพีพี - 42,8%, ฟอสฟอรัส - 25%, ซีลีเนียม - 30,4 , XNUMX%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 133 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่ไก่ฟ้ามีประโยชน์ เต้านม เฉพาะเนื้อสัตว์ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไก่ฟ้า เต้านม เฉพาะเนื้อ