คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 90 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 5.3% | ลด 5.9% | 1871 กรัม |
| โปรตีน | 19.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 25.8% | ลด 28.7% | 388 กรัม |
| ไขมัน | 1.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 2.1% | ลด 2.3% | 4667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 76.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.4% | ลด 3.8% | 2967 กรัม |
| แอช | 2.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 10 μg | 900 μg | ลด 1.1% | ลด 1.2% | 9000 กรัม |
| เรติน | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 7.4% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.13 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | 8% | 1385 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.4% | 7500 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 5.9% | 1875 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 6.7 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 33.5% | ลด 37.2% | 299 กรัม |
| เนียซิน | 3.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 205 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 9.1% | 1220 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 46 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 5.1% | 2174 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 30 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 8.3% | 1333 กรัม |
| โซเดียม, นา | 713 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 54.8% | ลด 60.9% | 182 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 158 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 19.8% | ลด 22% | 506 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 4.3% | 2571 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 68 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.2 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 90 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร