คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 216 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.8% | ลด 5.9% | 780 กรัม |
| โปรตีน | 8.68 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.4% | ลด 5.3% | 876 กรัม |
| ไขมัน | 15.53 กรัม | 56 กรัม | ลด 27.7% | ลด 12.8% | 361 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10.64 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.9% | ลด 2.3% | 2058 กรัม |
| น้ำดื่ม | 62.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | ลด 1.3% | 3631 กรัม |
| แอช | 2.55 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.435 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 29% | ลด 13.4% | 345 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.12 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.1% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 69 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 13.8% | ลด 6.4% | 725 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.31 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 2.9% | 1613 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.15 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 3.5% | 1333 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 1 μg | 400 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 40000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.76 μg | 3 μg | ลด 25.3% | ลด 11.7% | 395 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.7 μg | 10 μg | 7% | ลด 3.2% | 1429 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.74 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 11.6% | ลด 5.4% | 862 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.095 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 4.9% | 955 กรัม |
| betaine | 6.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 150 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.8% | 1667 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 12500 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 10 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 1.2% | 4000 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1075 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 82.7% | ลด 38.3% | 121 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 86.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | 4% | 1152 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 120 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 6.9% | 667 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.59 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.5% | 3051 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.013 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 15385 กรัม |
| ทองแดง Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | ลด 3.2% | 1429 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 17.8 μg | 55 μg | ลด 32.4% | ลด 15% | 309 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.1 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 9.2% | ลด 4.3% | 1091 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.593 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.448 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.35 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.403 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.725 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.772 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.228 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.409 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.089 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.354 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.536 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.856 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.486 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.349 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.401 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.376 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.278 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.051 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 37 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 5.049 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.159 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.187 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.673 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.171 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 42.7% | ลด 19.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.468 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 6.703 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.689 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 24% | ลด 11.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 2.36 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.329 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.329 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 36.6% | ลด 16.9% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.36 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 50.2% | ลด 23.2% |
ค่าพลังงาน 216 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม (32.4 kCal)
- ออนซ์ = 28.35 ก. (61.2 kCal)
หมู แพท แฮม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 29% โคลีน 13,8% วิตามินบี 12 - 25,3% วิตามินอี - 11,6% ฟอสฟอรัส - 15% ซีลีเนียม - 32,4%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 216 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุประโยชน์ของหมูกบาลมีอะไรบ้างจากแฮมแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหมูกบาลจากแฮม