คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 174 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.3% | ลด 5.9% | 968 กรัม |
| โปรตีน | 29.29 กรัม | 76 กรัม | ลด 38.5% | ลด 22.1% | 259 กรัม |
| ไขมัน | 5.45 กรัม | 56 กรัม | ลด 9.7% | ลด 5.6% | 1028 กรัม |
| น้ำดื่ม | 64.61 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | ลด 1.6% | 3518 กรัม |
| แอช | 1.31 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 2 μg | 900 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 45000 กรัม |
| เรติน | 0.002 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.752 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 50.1% | ลด 28.8% | 199 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.287 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 15.9% | ลด 9.1% | 627 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 97.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 19.6% | ลด 11.3% | 511 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.342 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 26.8% | ลด 15.4% | 373 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.606 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 30.3% | ลด 17.4% | 330 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.77 μg | 3 μg | ลด 25.7% | ลด 14.8% | 390 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1 μg | 10 μg | ลด 10% | ลด 5.7% | 1000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.27 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | 1% | 5556 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 9.035 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 45.2% | ลด 26% | 221 กรัม |
| betaine | 3.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 391 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 15.6% | 9% | 639 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 65 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 3.7% | 1538 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 3.6% | 1600 กรัม |
| โซเดียม, นา | 89 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 3.9% | 1461 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 292.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 29.3% | ลด 16.8% | 341 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 300 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 37.5% | ลด 21.6% | 267 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.07 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 3.4% | 1682 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.013 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.4% | 15385 กรัม |
| ทองแดง Cu | 123 μg | 1000 μg | ลด 12.3% | ลด 7.1% | 813 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 45.3 μg | 55 μg | ลด 82.4% | ลด 47.4% | 121 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 3.94 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 32.8% | ลด 18.9% | 305 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.887 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.482 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 1.191 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.387 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.411 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.605 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.803 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.288 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.349 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.217 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.678 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.74 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.102 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.324 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.475 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.184 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.223 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 1.161 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.33 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 88 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.718 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.066 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.063 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.572 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.007 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 11.9% | ลด 6.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.124 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.857 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.026 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.777 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 6.9% | 4% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.65 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.018 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.084 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.023 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 2.6% | ลด 1.5% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.005 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.734 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 15.6% | 9% |
ค่าพลังงาน 174 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (147.9 kCal)
- สับไม่รวมขยะ (ผลผลิตจากสับดิบ 1 ชิ้นพร้อมขยะน้ำหนัก 151 กรัม) = 67 гр (116.6 кКал)
หมูยอติดกระดูก เนื้อไม่ติดมัน ทอดบนไฟ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 50,1% วิตามินบี 2 15,9% โคลีน 19,6% วิตามินบี 5 26,8% วิตามินบี 6 30,3% วิตามินบี 12 - 25,7%, วิตามิน PP - 45,2%, โพแทสเซียม - 15,6%, ฟอสฟอรัส - 37,5%, ทองแดง - 12,3%, ซีลีเนียม - 82,4%, สังกะสี - 32,8%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 174 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ หมู ตะโพกติดกระดูก เนื้อไม่ติดมัน ทอดบนไฟ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ หมู ตะโพกติดกระดูก เนื้อไม่ติดมัน ทอด เหนือไฟ