คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 157 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.3% | ลด 5.9% | 1073 กรัม |
| โปรตีน | 21.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 28.2% | ลด 18% | 355 กรัม |
| ไขมัน | 7.26 กรัม | 56 กรัม | ลด 13% | ลด 8.3% | 771 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.09 กรัม | 219 กรัม | 243333 กรัม | ||
| น้ำดื่ม | 70.72 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | 2% | 3214 กรัม |
| แอช | 0.52 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.7% | 3750 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.188 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 6.6% | 957 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.566 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 7.2% | 883 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.021 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.7% | 9524 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | ลด 0.8% | ลด 0.5% | 13333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.48 μg | 3 μg | ลด 16% | ลด 10.2% | 625 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.09 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.4% | 16667 กรัม |
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามิน PP, NO | 1.38 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 4.4% | 1449 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 85 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 2.2% | 2941 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 15 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | 1% | 6667 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 15 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 2.4% | 2667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 40 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | 2% | 3250 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 214 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | ลด 13.6% | 467 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 129 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 16.1% | ลด 10.3% | 620 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.23 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 4.3% | 1463 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.071 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 2.3% | 2817 กรัม |
| ทองแดง Cu | 239 μg | 1000 μg | ลด 23.9% | ลด 15.2% | 418 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 40.3 μg | 55 μg | ลด 73.3% | ลด 46.7% | 136 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.92 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | ลด 15.5% | 411 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 316 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.11 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.99 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.085 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.548 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.022 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.304 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 22: 0 เบเจนิก | 0.011 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.126 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 12.7% | ลด 8.1% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.094 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.991 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.041 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.738 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 6.6% | ลด 4.2% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.547 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.016 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.016 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.029 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.146 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.016 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 1.8% | ลด 1.1% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.722 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 15.4% | ลด 9.8% |
ค่าพลังงาน 157 กิโลแคลอรี
- 705,7 ckd pr g = 706 ก. (1108.4 kCal)
หมูสามชั้นเคี่ยว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B5 – 11,3% วิตามิน B12 – 16% ฟอสฟอรัส – 16,1% ทองแดง – 23,9% ซีลีเนียม – 73,3% สังกะสี – 24,3%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 157 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร กระเพาะหมูต้มไฟอ่อน แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ กระเพาะหมูต้มไฟอ่อน