คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 159 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 9.4% | 5.9% | 1059 กรัม |
| โปรตีน | 16.85 กรัม | 76 กรัม | 22.2% | 14% | 451 กรัม |
| ไขมัน | 10.14 กรัม | 56 กรัม | 18.1% | 11.4% | 552 กรัม |
| น้ำดื่ม | 73.5 กรัม | 2273 กรัม | 3.2% | 2% | 3093 กรัม |
| แอช | 0.63 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.051 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.4% | 2.1% | 2941 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.201 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 11.2% | 7% | 896 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 194.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 39% | 24.5% | 257 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.22 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 24.4% | 15.3% | 410 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.034 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1.7% | 1.1% | 5882 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.3% | 1000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.04 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 0.3% | 0.2% | 37500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.48 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 12.4% | 7.8% | 806 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 140 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 5.6% | 3.5% | 1786 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.1% | 0.7% | 9091 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 11 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 2.8% | 1.8% | 3636 กรัม |
| โซเดียม, นา | 75 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 5.8% | 3.6% | 1733 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 168.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 16.9% | 10.6% | 593 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 130 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 16.3% | 10.3% | 615 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.01 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5.6% | 3.5% | 1782 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.038 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1.9% | 1.2% | 5263 กรัม |
| ทองแดง Cu | 169 μg | 1000 μg | 16.9% | 10.6% | 592 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 35.5% | 177 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.85 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 15.4% | 9.7% | 649 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 223 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.13 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.025 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.125 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.264 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.025 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.591 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.02 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.59 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 21.4% | 13.5% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.202 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.32 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.068 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.892 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 8% | 5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.724 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.021 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.021 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.037 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.11 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.021 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 2.3% | 1.4% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.871 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 18.5% | 11.6% |
ค่าพลังงาน 159 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (45.1 kCal)
- 4 ออนซ์ = 113 ก. (179.7 kCal)
กระเพาะหมู อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 11,2% โคลีน - 39% วิตามินบี 5 - 24,4% วิตามินพีพี - 12,4% ฟอสฟอรัส - 16,3% ทองแดง - 16,9% , ซีลีเนียม - 56,5%, สังกะสี - 15,4%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 159 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ สิ่งที่มีประโยชน์ กระเพาะหมู แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ กระเพาะหมู