คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 462 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 27.4% | ลด 5.9% | 365 กรัม |
| โปรตีน | 11.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 15% | ลด 3.2% | 667 กรัม |
| ไขมัน | 43.84 กรัม | 56 กรัม | ลด 78.3% | ลด 16.9% | 128 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.67 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.1% | ลด 0.5% | 4690 กรัม |
| น้ำดื่ม | 37.04 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.6% | ลด 0.3% | 6137 กรัม |
| แอช | 3.05 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 1001 μg | 900 μg | ลด 111.2% | ลด 24.1% | 90 กรัม |
| เรติน | 1.001 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.088 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 1.3% | 1705 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.299 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 3.6% | 602 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 24% | ลด 5.2% | 417 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.06 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 3% | ลด 0.6% | 3333 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 60 μg | 400 μg | ลด 15% | ลด 3.2% | 667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 9.4 μg | 3 μg | ลด 313.3% | ลด 67.8% | 32 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 0.5% | 4500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.51 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 12.6% | ลด 2.7% | 797 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 138 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 1.2% | 1812 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 70 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 7% | ลด 1.5% | 1429 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 13 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 0.7% | 3077 กรัม |
| โซเดียม, นา | 697 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 53.6% | ลด 11.6% | 187 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 114 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 2.5% | 877 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 200 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25% | ลด 5.4% | 400 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 5.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 30.6% | ลด 6.6% | 327 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.12 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.3% | 1667 กรัม |
| ทองแดง Cu | 400 μg | 1000 μg | ลด 40% | ลด 8.7% | 250 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 44 μg | 55 μg | ลด 80% | ลด 17.3% | 125 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.92 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 1.7% | 1304 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.699 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.719 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.303 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.606 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.029 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.863 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.27 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.507 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.161 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.567 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.662 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.083 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.662 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.477 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.565 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.491 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.401 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.153 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 150 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 14.45 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.29 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 9.45 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 4.58 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 25.61 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 152.4% | ลด 33% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.4 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 24.04 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.13 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.84 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 7.5% | ลด 1.6% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.57 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.25 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.01 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 1.1% | ลด 0.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.82 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 17.4% | ลด 3.8% |
ค่าพลังงาน 462 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 13 กรัม (60.1 kCal)
- ออนซ์ = 28.35 ก. (131 kCal)
ฟัวกราส์ตับห่านกระป๋องรมควัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 111,2%, วิตามินบี 2 - 16,6%, วิตามินบี 5 - 24%, วิตามินบี 9 - 15%, วิตามินบี 12 - 313,3%, วิตามินพีพี - 12,6 % ฟอสฟอรัส - 25% เหล็ก - 30,6% ทองแดง - 40% ซีลีเนียม - 80%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 462 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ประโยชน์ของฟัวกราส์อย่างไร, ตับห่านกระป๋อง, รมควัน, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟัวกราส์, ตับห่านกระป๋อง, รมควัน