คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 335 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19.9% | ลด 5.9% | 503 กรัม |
โปรตีน | 11.31 กรัม | 76 กรัม | ลด 14.9% | ลด 4.4% | 672 กรัม |
ไขมัน | 18.37 กรัม | 56 กรัม | ลด 32.8% | ลด 9.8% | 305 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 29.19 กรัม | 219 กรัม | ลด 13.3% | 4% | 750 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2 กรัม | 20 กรัม | ลด 10% | 3% | 1000 กรัม |
น้ำดื่ม | 37.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.6% | ลด 0.5% | 6061 กรัม |
แอช | 1.63 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 18 μg | 900 μg | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
เรติน | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.073 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.4% | 6849 กรัม |
เบต้า Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
ไลโคปีน | 417 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 174 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.277 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 18.5% | ลด 5.5% | 542 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.19 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 3.2% | 947 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 30.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 1.8% | 1650 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.49 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 2.9% | 1020 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.148 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | ลด 2.2% | 1351 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 69 μg | 400 μg | ลด 17.3% | ลด 5.2% | 580 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.76 μg | 3 μg | ลด 25.3% | ลด 7.6% | 395 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.2% | 12857 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.73 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 1.5% | 2055 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.07 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 2.52 มิลลิกรัม | ~ | |||
โทโคฟีรอ | 1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 6.1 μg | 120 μg | ลด 5.1% | ลด 1.5% | 1967 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.663 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 23.3% | 7% | 429 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 190 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 2.3% | 1316 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 20 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 21 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 1.6% | 1905 กรัม |
โซเดียม, นา | 440 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 33.8% | ลด 10.1% | 295 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 113.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 3.4% | 884 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 103 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 12.9% | ลด 3.9% | 777 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 4.5% | 667 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.267 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 13.4% | 4% | 749 กรัม |
ทองแดง Cu | 97 μg | 1000 μg | ลด 9.7% | ลด 2.9% | 1031 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 24.8 μg | 55 μg | ลด 45.1% | ลด 13.5% | 222 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.86 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 15.5% | ลด 4.6% | 645 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 26.13 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.84 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.4 กรัม | ~ | |||
มอลโตส | 1.06 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.38 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.577 กรัม | ~ | |||
valine | 0.511 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.309 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.461 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.895 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.614 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.207 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.413 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.118 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.496 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.578 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.82 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.568 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.542 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.855 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.454 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.306 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.157 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 26 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.826 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.686 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 5.156 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.021 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.009 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.191 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.021 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 3.102 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.067 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 1.675 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.039 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.02 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.01 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.121 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 42.4% | ลด 12.7% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.303 กรัม | ~ | |||
16: 1 ซิส | 0.29 กรัม | ~ | |||
16: 1 ทรานส์ | 0.013 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.001 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 6.703 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 6.03 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.672 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.082 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.001 กรัม | ~ | |||
22: 1 ซิส | 0.001 กรัม | ~ | |||
24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.003 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 4.268 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 38.1% | ลด 11.4% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 3.848 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.141 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 3.665 กรัม | ~ | |||
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.042 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.304 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.301 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.045 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.02 กรัม | ~ | |||
20: 3 โอเมก้า -6 | 0.012 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.002 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.313 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 34.8% | ลด 10.4% | |
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.008 กรัม | ~ | |||
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.008 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.002 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 3.762 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 80% | ลด 23.9% |
ค่าพลังงาน 335 กิโลแคลอรี
ร้านอาหาร, ลาติน, เอ็มพานาดา, เนื้อวัว, ปรุงสุก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 18,5% วิตามิน B9 – 17,3% วิตามิน B12 – 25,3% วิตามิน PP – 23,3% ฟอสฟอรัส – 12,9% ธาตุเหล็ก – 15 ,13,4 %, แมงกานีส – 45,1%, ซีลีเนียม – 15,5%, สังกะสี – XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 335 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับร้านอาหาร, ลาติน, เอมปานาดา, เนื้อวัว, ปรุงสุก, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ร้านอาหาร, ลาติน, เอมปานาดา, เนื้อวัว, ปรุงสุก