คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 186 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 11% | 5.9% | 905 กรัม |
| โปรตีน | 28.34 กรัม | 76 กรัม | 37.3% | 20.1% | 268 กรัม |
| ไขมัน | 7.79 กรัม | 56 กรัม | 13.9% | 7.5% | 719 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.54 กรัม | 219 กรัม | 0.2% | 0.1% | 40556 กรัม |
| น้ำดื่ม | 62.87 กรัม | 2273 กรัม | 2.8% | 1.5% | 3615 กรัม |
| แอช | 0.98 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 กรัม |
| เรติน | 0.011 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.092 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6.1% | 3.3% | 1630 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.138 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 7.7% | 4.1% | 1304 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 69.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 13.9% | 7.5% | 719 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.184 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 9.2% | 4.9% | 1087 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 7% | 769 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.37 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2.5% | 1.3% | 4054 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 7.676 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 38.4% | 20.6% | 261 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 322 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 12.9% | 6.9% | 776 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 32 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 3.2% | 1.7% | 3125 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 24 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6% | 3.2% | 1667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 725 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 55.8% | 30% | 179 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 283.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 28.3% | 15.2% | 353 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 264 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 33% | 17.7% | 303 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.97 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5.4% | 2.9% | 1856 กรัม |
| ทองแดง Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 3.5% | 1515 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 51.1 μg | 55 μg | 92.9% | 49.9% | 108 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.05 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 17.1% | 9.2% | 585 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.53 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.19 กรัม | ~ | |||
| ซูโครส | 0.22 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 0.13 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.689 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.433 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.747 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.269 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.139 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.221 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.809 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.737 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.287 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.064 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.525 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.528 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.402 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.981 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.73 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.686 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.829 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.276 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 134 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.134 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.046 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.697 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.392 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.61 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 21.5% | 11.6% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.582 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.005 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.023 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.266 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.167 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.071 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.028 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.071 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.195 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 25.4% | 13.7% |
ค่าพลังงาน 186 กิโลแคลอรี
ไก่ย่าง ปีก เฉพาะเนื้อ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 13,9%, วิตามินบี 12 - 13%, วิตามินพีพี - 38,4%, โพแทสเซียม - 12,9%, ฟอสฟอรัส - 33%, ซีลีเนียม - 92,9%, สังกะสี - 17,1%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 186 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับไก่ย่าง ปีกเฉพาะ เนื้อ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไก่ย่าง ปีกเฉพาะ เนื้อ